Bacalao desalado aliñado


Hola, esta es una de mis recetas preferidas para el verano. No hace falta enchufar fuegos, ni vitros, ni hornos... Es fácil, rápida y está buenísima.

Ingredientes para 5 personas:
300 gr. Migas de bacalao desalado de calidad
200 ml. Aceite oliva virgen extra
1/2 Diente de ajo
1 Tomate bueno
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Rebanadas de buen pan

Elaboración

Vamos a cortar las migas de bacalao en trozos pequeños, los metemos en un bol y le añadimos la majada de ajo con el aceite. Removemos y tapamos con film. Lo dejamos reposar en la nevera y nos aguantará 10 días sin problemas.
Ahora es tan fácil como coger las rebanadas de pan, ponerle a cada una una rodaja de tomate fina, añadiremos un poquito de sal, encima pondremos una cucharada de nuestro bacalao aliñado. Pondremos un poco de pimienta negra recién molida y opcional otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Ya está lista para servir y comer bien fresquita.

Espero que os guste!!!


 
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