Ingredientes
250g de harina 0000
200c.c. de nata líquida o crema de leche
180g de azúcar común
100g de nueces
3 manzanas verdes
4 huevos
100g de mantequilla
1 sobre de polvo para hornear
1 cucharada sopera de extracto de vainilla
En el vaso de la batidora echa los huevos y el azúcar y mezcla hasta obtener una preparación cremosa y blancuzca.
Incorpora la nata, el extracto de vainilla y la mantequilla fundida o su equivalente en aceite de girasol. Bate nuevamente hasta que se integren los ingredientes y retira el vaso de la batidora.
Precalienta el horno a 180º C. Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y añade a la preparación anterior. Remueve con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
Pela las manzanas y retírales en carozo. Corta en láminas finas o en cubos pequeños y agrega apreparado del bizcocho junto con las nueces picadas.
Mezcla con la espátula y vuelca en un molde de 24cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y enharinado.
Lleva al horno durante 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho de manzana y nueces con un palillo o un cuchillo, este salga limpio.
Una vez que esté listo, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Desmolda, corta en porciones y sirve.
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