BOCADITOS DE ACELGA
Ingredientes:
200 gramos de acelga
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de queso rallado
1 huevo
nuez moscada
4 cucharadas de leche
aceite para freír.
Preparación:
Blanquear las hojas de acelga. Cortar y procesar junto con la harina, el queso y condimentar a gusto. Colocar la preparación en un bol mezclar con el huevo y la leche.
Freír en aceite caliente. La mezcla es bastante chirle, debe ponerse de a cucharadas no muy juntas porque crecen. Apenas se doren, se retiran del aceite, se secan y se termina la cocción en el horno. Colocarlas sobre papel absorvente.
Se pueden comer frías o calientes.