El primer platillo sería un omelette con queso oaxaca, y jamón con chiles jalapeños frescos.
Ingredientes para 2 omelettes:
5 huevos
4 rebanadas de jamón de pavo
150 grs. de queso oaxaca
1 chile jalapeño fresco en cuadritos pequeños
sal y pimienta
mantequilla
cacerola de teflón
Procedimiento:
Mezcla los huevos y sazona, derrite la mantequilla y agrega el huevo, cuando comience a cocerse agrega el queso, jamón y los chiles. Dobla y deja que todo se incorpore. Haz lo msmo para el otro omelette.
La segunda idea son éstos huevos con ejotes, se acompañan de unas quesadillas la tortilla puede ser de harina o de maíz, acompañas con aguacate y salsa.
Ingredientes:
6 huevos
500 grs. de ejotes cocidos y partidos en pedacitos
4 jitomates( tomates) en cuadritos
1 cebolla grande picada
2 chiles verdes picados
1 diente de ajo
sal y pimienta
Mantequilla, 2 cdas.
10 tortilla de harina o maíz
400 grs. de queso para fundir
Procedimiento:
Derrite la mantequilla, agrega el jitomate, cebolla, ajo y chiles. Deja que acitronen y agregas los ejotes y una pizca de sal. Mantén a fuego bajo, mezcla los huevos y revuelve con todo lo demás.
Procede a preparar las quesadillas, calienta la tortilla agrega queso al gusto y cierra, se sirve con aguacate y salsa, las dos recetas las acompañas de café y fruta así como de pan dulce. Puedes incluir frijoles refritos...
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