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Huevos a la flamenca

Para 2 personas

Huevos a la flamenca
Tiempo de preparación: 35 minutos

Huevos a la florentina. Presentación:

Esta receta de huevos a la florentina la ha preparado Carmen AH. La recién estrenada sección de recetas de mis seguidores tiene muchos platos ricos que aportar.

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Ingredientes

200 gr. guisantes (congelados)

1 cebolla mediana

2 cucharadas de tomate frito

8 rodajas de chorizo

2 lonchas de jamón serrano (iberico mejor)

2 lonchas de queso fundido (tipo, tranchete o caserio).

2 huevos

1 pizca de pimentón

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva

sal

pimienta negra
Huevos a la flamenca: preparación de la receta

1.- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, pochar la cebolla muy picadita.

2.- Una vez que la cebolla esté tierna y transparente, añadir el pimentón, el tomate frito y los guisantes sin descongelar. Dar unas vueltecitas y añadir el vino blanco y un poco de sal. Hay que tener en cuenta que el chorizo y el jamón llevan sal. Cuidado de no pasarse. En 8 o 10 minutos estarán tiernos.
3.- En una sartén aparte, saltear el chorizo y el jamón (lo pongo aparte para q no suelte mucha grasa en los guisantes).
4.- Añadir el chorizo y el jamón sin la grasa a los guisantes a media coccion o al final, como prefieras.
5.- Rectificar de sal si es necesario.
6.- Repartir los guisantes en dos cazuelietas de barro. Colocar una loncha de queso en cada una y encima de cada loncha un huevo. Aderezar con un poco de sal a la yema.

7.- Introduce en el horno o en el microondas hasta q el huevo cuaje a tu gusto.
A nosotros nos gusta a la hora de comer mezclarlo todo.

Receta de Carmen AH

Si quieres recetas de platos únicos te dejo estas recetas:

Pastel de puré de patata y carne AQUÍ



Arroz frito con bacon y tortilla AQUÍ.

Arroz frito con bacon y tortilla
Arroz frito con bacon y tortilla

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