Ingredientes:
- Calabacines luna
- tortilla de patatas
- bacon en tiras
- un resto de pisto del día anterior
- queso rallado
Elaboración:
Comenzamos abriendo los calabacines luna. Cortamos el sombrerete tal y como puedes ver en el vídeo. Con la ayuda de un vaciador de vegetales extraemos el contenido y lo reservamos.
Picamos el contenido del calabacín que hemos extraído y lo ponemos en un bol. Troceamos la tortilla y la añadimos al bol junto con las tiras de bacon y el resto de pisto. Mezclamos todo y rellenamos los calabacines con la mezcla.
Cubrimos con queso rallado y horneamos tal y como te explicamos en el vídeo.
También puedes ver todo el proceso paso a paso en nuestro blog La Cocina de Enloqui
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Hasta la próxima Cocinitas!!