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Calabacines rellenos de atún al microondas

Hola Cocinitas!! Si estás pensando qué cocinar en los próximos días y las ideas se te agotan vengo a proponerte una receta fácil, deliciosa, ligera y muy económica. Los CALABACINES RELLENOS DE ATÚN AL MICROONDAS se preparan en pocos minutos, manteniendo el orden y la limpieza en la cocina y con unos ingredientes muy básicos, aptos para dieta de adelgazamiento.


He preparado la receta en vídeo para que puedas ver el proceso paso a paso. Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube para estar al día de las novedades. Es gratis!!


INGREDIENTES para 2 personas (puedes ver las cantidades exactas aquí)
- calabacines medianos
- atún en conserva al natural
- huevos duros
- cebolla
salsa de tomate
- queso rallado
- sal
- pimienta negra molida
- orégano
Aove


ELABORACIÓN
Para preparar este sencillo plato comienza cortando el calabacín por la mitad a lo largo y, con la ayuda de una cuchara francesa vacia su pulpa, manteniendo la piel a modo de barquita para después rellenar. 
Pon en un bol la pulpa del calabacín que has extraído y pícala finamente, añande la cebolla, también picada finamente, junto con el atún, el huevo duro, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de sal y pimienta. 
A continuación añade la salsa de tomate y mezcla todos los ingredientes muy bien. Rellena la piel del calabacín que has reservado antes con esta mezcla. Pon un poco de orégano para aromatizar y, para terminar, coloca una capa de queso rallado especial para fundir o gratinar. 
Cocina en el microondas, tapando el plato, a máxima potencia durante 6 minutos.
Así tendrás listo para servir este apetitoso plato.

Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!!
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