camarones a la diabla

Un platillo representativo del estado de Guerrero en México son los camarones a la diabla, para las personas que prefieran la comida picante  ésta es una buena y deliciosa opción:




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Ingredientes:
1 kg. de camarón sin pelar
3 chiles mirasol
6 chiles de árbol
1 taza de ketchup
2 chiles chipotles adobados
1 diente de ajo grande picado
1 vara de apio
1 tomate
1/2 cebolla
1 pizca de comino molido
1 barra de mantequilla
sal
pimienta
consomé de camarón

Procedimiento:
Reservamos los camarones...
En un comal o cacerola vamos a dorar los chiles mirasol, los de árbol y el tomate por ambos lados, sacamos las semillas a los chiles mirasol y licuamos todo junto con el comino, consomé y sal a excepción de la mantequilla.
Derretimos la mantequilla en la sartén, agregamos los camarones y freímos hasta que empiecen a cocerse, sazonamos con un poco de sal y pimienta; agregamos lo licuado y dejamos hervir por 10 minutos, servimos con sopa de arroz.

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Ingredientes: (Receta para 04 raciones)1 camarón grande (jumbo)15 camarones medianos1/2 taza de aceite vegetal1 cucharada de ajo picado2 tazas de cebolla roja picada1 taza de tomate picado1 cucharada de ají panca molidoSalPizca de pimientaPizca de cominoPizca de orégano2 tazas de trigo pelado1/2 taza de queso fresco trituradoPreparación:Limpiar los camarones. Dejar el camarón grande entero con cab ...

Ingredientes para 5 comensales1 kg. De espinazo de cerdo,750 grs. De tomate,3 chiles de teñir (huajillo ancho o mirasol),2 dientes de ajo,1 cebolla pequeña,1/2 cdita. De comino,1 o 2 bolitas del tamaño de tu mano de masa de maíz para hacer tortillas,1 manojo de verdolagas lavadas,Agua,Sal,Consomé Procedimiento: Cocemos la carne, cuando ya casi este lista le agregamos los chiles y el tomate. Una ...

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