Canelones fáciles

Ingredientes para 4 comensales

Canelones 1 paquete foie gras 2 latas quesitos 3 unidades tomate frito 1 taza mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 2 tazas sal pimienta molida queso emental 75 gr.
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Mezclar el foiegras con los quesitos (se puede añadir cebolla pochada). Hacer la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, sal y pimienta. Mezclar 2 ó 3 cucharadas de bechamel y otras 2 de tomate con la crema de foiegras.
Cocer los canelones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente (o remojarlos en agua, según indiquen en el paquete); sacar escurridos, refrescarlos en agua fría y dejarlos escurrir sobre un paño limpio bien extendido en una mesa o una bandeja. Rellenarlos y ponerlos en una bandeja de horno, sobre una base de tomate frito.
Verter la bechamel sobre los canelones, espolvorear con el queso y gratinar en el horno caliente unos 10-12 minutos. Servir caliente.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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