Carrilleras al vino tinto

La receta de hoy es perfecta si teneis invitados, no sólo queda riquísimo sino que lo podeis hacer la víspera y llegado el momento calentarlo. Es una carne que queda jugosa y deliciosa.

Imagen 0


Ingredientes para 4 personas:
8 carrilleras de cerdo (yo he contado 2 por persona),
2 cebollas,
2 zanahorias,
Medio pimiento rojo y medio verde,
2 tomates,
1 hoja de laurel,
2 dientes de ajo,
Aceite de oliva,
Sal,
1 vaso de vino tinto,
1-2 vasos de agua,
Harina para enharinar la carne,

Así lo hago yo:
Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las carrilleras de grasa, quitándola con un cuchillo afilado. Ponemos sal, las pasamos por harina y las freimos, simplemente para sellarlas. Reservamos.

Ponemos aceite en la olla (yo las he preparado en olla express) y añadimos la verdura troceada, los ajos enteros y el laurel. Ponemos sal y dejamos pochar.

Cuando las verduras estén pochadas añadimos las carrilleras, el vino tinto y el agua (tiene que cubrir la carne). Dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol, cerramos la olla y dejamos cocer 35-40 minutos contando desde que empieza a salir el vapor.

Pasado ese tiempo abrimos la olla, sacamos la carne con cuidado de no romperla, trituramos la salsa con la batidora y la dejamos reducir 5 minutos más. Por último cubrimos las carrilleras con la salsa, y ¡listo!, a disfrutar de un plato delicioso que repetiréis.

Imagen 1


Fuente: http://eldelantalmagico.blogspot.com.es/2013/05/carrilleras-al-vino-tinto.html



¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

INGREDIENTES 6 carrilleras ibéricas 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 vaso de vino tinto de calidad 1 vaso de caldo o agua Harina Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Perejil ELABORACIÓN DE CARRILLERAS AL VINO TINTO Sazonar la carne y dorar en una olla a fuego fuerte, retirar y reservar. En ese mismo aceite, dorar los ajos picados, la cebolla bien picada y cuando esté bien pochado, echa ...

Después de un tiempo de silencio debido a viajes, trabajo, y muchas cosas más, hoy hos presento unas Carrilleras al vino tinto, un exquisito plato típico de Madrid. Pueden ser de cerdo o de ternera, a veces se ha usado cordero. Esta receta va dedicada a mi querida amiga Paloma.Ingredientes 8 Carrilleras de ternera. 2 cebollas. 2 zanahorias. 1 puerro. 3 dientes de ajo. 3 vasos de vino tinto. Aceit ...

Unas espectaculares Carrilleras de cerdo al vino tinto con la que triunfarás, seguro.Las hemos acompañado de un Puré de patata y de unas Verduras salteadas con soja, receta que también encontrarás en este blog. La carne queda realmente exquisita y la salsa ni te cuento!A la hora de preparar las carrilleras (o carrilladas) debemos tener en cuenta retirar una telilla que las recubre para evitar que ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/12/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto.html Unascarrilleras de cerdo al vino tintoes la mejor opción para un plato principal. Se puede preparar para cuando hay invitados en casa, seguro que gustará a todos. Si quieres ver cómo se preparan estascarrilleras de cerdopaso a paso. Quedate conmigo y te lo voy a explicar. Ingredientes: 4 carrilleras de cerdo ...

Esta semana os traigo unas carrilleras de ternera al vino tinto, una delicia de carne con una salsa riquísima que no podrás dejar de mojar pan. Este plato de carrilleras  al vino tinto es un guiso tradicional, con mucho sabor. Aunque yo las he preparado en olla rápida que en 40 minutos las tenemos pero si queréis hacerlas en la olla normal a fuego medio las tendremos 2-3 horas como mínimo depender ...

Muy buenos días!Después de una semana de descanso, volvemos con las pilas cargadas y con una riquísima receta, "Carrilleras o carrillada al vino tinto". Una receta fácil y sencilla, que encantará a tus comensales.A la cocina!INGREDIENTES: - 1 Kg. de carrilleras de cerdo iberíco. - 2 cebollas. - 4 dientes de ajo. - 1 vaso de vino tinto. - 1/2 vaso de manzanilla o vino blanco. - 1 chupito de coñac o ...

La protagonista de la receta de carrilleras que preparamos hoy es, sin duda, la salsa que las acompaña y que las complementa a la perfección, hay que ver que rico está este guiso de carne!! El guiso es bastante sencillo de preparar, pero lo que si te recomiendo es que elijas para elaborarlo un vino de una mínima calidad, lógicamente, el sabor de la salsa dependerá mucho de la calidad del vino que ...

Tras el parón por exámenes, hoy vuelvo a la carga con una receta de chuparse los dedos. Se trata de unas carrilleras de cerdo con una salsa de verduras y vino tinto muy sabrosa con la que te hartarás de mojar pan. Con esta receta, la cual se la debo a mi madre, aunque con alguna molificación, no necesitarás cuchillo, ya que se consiguen unas carrilleras tan tiernas que se deshacen...¿A qué te apet ...

Este fin de año decidimos preparar unas carrilleras al vino tinto para cenar y la verdad es que triunfaron. No sobró nada. Tanto la carne como la salsa estaban de rechupete. Os recomiendo que las hagáis, sorprenderéis a vuestros invitados. Recetas de carrilleras de cerdo al vino tintoClick To Tweet La receta de carrilleras al vino tinto Carrilleras al vino tinto, muy melosas y sabrosas Recet ...

Esta es una receta deliciosa. Queda la carne hiper tierna, jugosa y llena de sabor. Me encanta. Y queda muy muy bien para una celebración especial. Se deshacen en la boca de lo tiernas que quedan. Esta receta la he sacado del amplio recetario de Ana Sevilla. Si quieres hacer la receta sin olla GM puedes utilizar también una olla a presión.Ingredientes para 4 personas:-800 gr.-1 kg. carrilleras lim ...