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Carrilleras de cerdo al vino tinto muy melosas y sabrosas.

Este fin de año decidimos preparar unas carrilleras al vino tinto para cenar y la verdad es que triunfaron. No sobró nada. Tanto la carne como la salsa estaban de rechupete.

Os recomiendo que las hagáis, sorprenderéis a vuestros invitados.


Recetas de carrilleras de cerdo al vino tinto
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La receta de carrilleras al vino tinto

carrilleras al vino tinto

Carrilleras al vino tinto, muy melosas y sabrosas

Receta de carrilleras al vino tinto

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Ingredients


6 carrilleras de cerdo deshuesadas

2 zanahorias

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

1/2 pimiento verde

1 cebolla

2 vasos de vino tinto

2 vasos de caldo de carne

Instructions


Picamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con un buen chorro de aceite.

En el fondo de la olla que vamos a usar ponemos 2 cucharadas de aceite.

Salpimentamos las carrilleras y enharinamos.

Ponemos las carrilleras en la olla para que se marquen.

Añadimos las verduras pochadas a la carne, el vino y el caldo.

Dejamos hervir para que le vino reduzca.

Tapamos y dejamos cocer durante 2 horas y media a fuego medio-bajo.
carrilleras


Reservamos las carrilleras en un plato y pasamos la salsa por un pasapurés o un colador.

Volvemos a poner al fuego la salsa y las carrilleras y dejamos que reduzca una media hora. Con cuidado de que no se peguen.

Servimos con unas patatas fritas o puré.
carrilleras al vino tinto


© unpulpoenmicocina



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