Ingredientes para None comensales
mejillones o clochinas,ajo,limon,pimienta negra perejil
CHUPITOS DE MAR:
1 malla de mejillones o clotxinas
3 dientes de ajo
1/2 limon
pimienta negra
perejil picado
Se limpian los mejillones y se colocon en una cazuela con un chorrete de aceite, 1/2 limon exprimido y en trozos 2 o 3 dientes de ajo pelados y un poco de pimienta negra .
Se dejan cocer en su jugo (ya que sueltan mucho agua) y cuando esten todos abiertos se saca la carne del mejillon y se reserva.
Pasamos a un recipiente donde nos quepa la batidora y trituramos toda la carne de los mejillones junto al caldo colado que han soltado.
Pasamos despues por el chino (ese colador de agujeros tan pequeños, no por la tienda, ;) ) para quitar las barbitas que se quedarán tras triturarlos.
Servimos en vaso de chupito con perejil picado por encima y un berberecho o almeja decorando, nosotros ya nos la habiamos comido, jejej.
Eso si servir calentito calentito, si no no vale nada.
