En esta receta vamos a conocer una versión muy deliciosa de cómo hacer arroz con leche: con cáscara de limón, canela y miel. Desde nuestra óptica, son los ingredientes que mejor combinan para este postre. De los tres, el ingrediente principal que utilizaremos para darle sabor a nuestro arroz con leche será la canela, aunque también se va a sentir muy presente ese toque especial a miel. Si están listos para conocer de qué se trata esta sabrosa variante del arroz con leche, ¡pongamos ya mismo manos a la obra!
Cómo hacer arroz con leche
El arroz con leche es uno de los postres más famosos de los países hispanohablantes. Cada país tiene su forma particular de cocinarlo: en Argentina se le agrega arequipe (dulce de leche), en Portugal azúcar quemada, en México pasas de uva, y la lista sigue. Lo que nunca cambia son, justamente, los dos ingredientes principales: el arroz, y la leche. La característica principal es que para este postre el arroz se cocina en la leche y no en agua, como para cualquier otro de los platillos que se pueden hacer con este cereal. El hecho de cocinarlo en leche le da más consistencia, más sabor y más cuerpo. De todas formas, en ciertos países latinoamericanos cocinan el arroz en agua y le añaden leche condensada después. Esta que te dimos es una de las versiones de cómo hacer arroz con leche. ¡Igualmente queda delicioso!
CoursePostre
CuisineEspañola
Raciones
Tiempo de preparación
4porciones
45minutos
Tiempo de cocción
Tiempo de reposo
30minutos
15minutos
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 45minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30minutos 15minutos
Ingredientes
1litro
leche
200gramos
arroz
1unidad
limón
200gramos
azúcar
cantidadnecesaria
canela
cantidadnecesaria
miel
1cda
Mantequilla
Instrucciones
Colocamos la leche en una cacerola a fuego bajo y cuando comience a calentarse (antes del hervor), agregamos el azúcar. Revolvemos con cuchara de madera.
Lavamos el arroz con un colador echándole agua del grifo. Luego lo agregamos a la leche y comenzamos a cocinarlo a fuego mínimo. Para darle sabor, agregamos la cáscara del limón a la olla. Revolvemos con cuchara de madera de vez en cuando, para evitar que el arroz se pegue. Si vemos que la leche se consume demasiado rápido, agregamos un poco más.
Tapamos la olla y dejamos reposar por 15 minutos, para que se derrita la mantequilla y el arroz absorba toda la leche restante. La intención de este paso es que la consistencia del postre se vuelva un poco más espesa.
Es momento de servir nuestro arroz con leche. Lo colocamos en recipientes individuales y agregamos canela en polvo y miel a gusto de cada comensal.
Notas de la receta
Tips para hacer más rica la receta de cómo hacer arroz con leche
- Cocina el arroz y la leche con unas ramas de vainilla o de canela. Al momento de servir el postre, puedes usarlas como decoración (recuerda que no se comen).
- La canela en polvo del final puede reemplazarse por cacao en polvo.
- Para un postre más sofisticado, se le puede agregar nueces o almendras picadas antes de servir. También queda muy rico con pedacitos de frutas como piña, fresa o ciruelas.
¿Conoces cuáles son las propiedades del arroz?
-Favorece la pérdida de peso
-Controla la presión arterial por su bajo contenido en sodio y la presencia de potasio
-Es muy recomendable para quienes padecen gastritis o gastroenteritis por su fácil digestión
-Es un excelente emoliente y actúa como regulador intestinal, por eso se recomienda su ingesta en casos de diarreas frecuentes
-Es una importante fuente de energía
-Fortalece el sistema óseo
.El almidón presente en el arroz es bueno para los diabéticos, ya que tiene muy bajo contenido de carbohidratos.
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