Como el propio nombre 'quesadilla' indica, uno de los ingredientes clave en esta receta es el queso, queso rallado que funda bien. Y el otro ingrediente indispensable son las tortillas, que pueden ser de maíz o de trigo.
Para preparar una quesadilla básica, basta con poner una tortilla sobre una plancha o sartén caliente y, sobre esta, echar un buen puñado de queso rallado. Una vez hecho esto podemos proceder de dos maneras: colocar otra tortilla encima, dando la vuelta al conjunto para que esta se cocine; o doblar la tortilla base formando una media luna.
Una vez que tenemos la quesadilla base hecha como prefiramos, abrimos (el queso debe estar fundido) y podemos rellenar con lo que queramos: verduras, hortalizas, carne picada o mechada y salsas.
Te dejamos un vídeo con la demostración de su elaboración. En este caso, unas quesadillas se rellenan con aguacate y salsa chipotle y otras con aguacate, tomates cherry y la misma salsa.
¡Que las disfrutes!
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