Espero que os guste!!
INGREDIENTES:
- 400 gr. de Salmón Fresco
- 2 Cucharadas de Queso Crema (Philadelfia)
- Tomillo
- Menta
- Cebollino
- Puerro
- Limón
- Aceite de Oliva
- Aguacate
- Cacahuetes triturados
- Sal
- Pimienta Negra
PREPARACIÓN:
Vamos a infusionar el tomillo en el aceite de oliva y para hacerlo vamos a poner bastante aceite de oliva en una olla y lo vamos a calentar. Apagamos el fuego y echamos el Tomillo dentro. Dejamos que se enfríe porque tiene que estar frío el aceite.
Cortamos el salmón en daditos chiquititos, sin triturar.
Cortamos el puerro en cachitos muy chiquititos y trituramos el cebollino para echárselo al salmón.
Añadimos 3 cucharadas de cacahuete triturado, un poquito de sal y un poquito de pimienta molida
Añadimos también un par de cucharadas de nuestro aceite infusionado.
Dejamos el Salmón reposar en la nevera 30 minutos y mientras se enfría, cortamos medio aguacate en cachitos finitos.
Vamos a remover en un bol, aguacate con un poquito de Sal, un poquito de pimienta molida, un chorrito de limón y el queso crema
Con ayuda de un molde circular, hacemos la base de nuestro tartar con la mezcla del aguacate y después cubrimos esa base con nuestra mezcla del Salmón de la nevera y lo adornamos con unas hojas de menta.
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