COQUITOS CASEROS, COQUITOS de COCO BAÑADOS EN CHOCOLATE

Hola TTCer@s!! En la receta de hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos a hacer este rico postre de coquitos bañados en chocolate. Es un dulce económico de hacer, rápido y que queda con una textura genial para darle un buen bocado. No te pierdas su elaboración en este vídeo y disfruta de unas riquísimas sultanas de coco bañadas en chocolate que no dejarán a nadie indiferente! Vamos!

Ingredientes:

- 100 gr. de coco rallado 
- un huevo L
- 2 cdas. de azúcar de coco 
- un cda. de esencia de vainilla 
- onzas de chocolate 85% cacao (las necesarias para bañar los coquitos)

Elaboración:

1.- En un bol cascaremos el huevo y lo batiremos.
2.- Añadiremos el azúcar sin dejar de batir.
3.- Verteremos la esencia de vainilla sin dejar de batir.
4.- Iremos agregando poco a poco el coco rallado sin dejar de remover hasta que quede una masa consistente.
5.- Cogeremos porciones de la masa e iremos haciendo bolitas de tamaño bocado (en nuestro caso nos salieron siete bolitas).
6.- En una bandeja para el horno colocaremos una hoja de papel vegetal y sobre estas las bolitas.
7.- Precalentaremos a 180°C 10'
8.- Hornearemos durante 15' a 150°C
9.- Lo retiraremos del horno y las dejaremos enfriar.
10.- Mientras tanto, colocaremos las onzas de chocolate en un recipiente apto para microondas y las fundiremos durante 1'
11.- Una vez frías las bolitas, cogeremos una a una y las bañaremos en el chocolate, solo por uno de los lados, así con todas.
12.- Colocaremos en un plato una hoja de papel vegetal e iremos dejando cada coquito.
13.- Finalmente tiraremos con ayuda de una cucharita el resto de chocolate en forma de hilos.
14.- Dejaremos enfriar en el frigorífico y listo para comer.
 
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