Ingredientes:
- 100 gr. de coco rallado
- un huevo L
- 2 cdas. de azúcar de coco
- un cda. de esencia de vainilla
- onzas de chocolate 85% cacao (las necesarias para bañar los coquitos)
Elaboración:
1.- En un bol cascaremos el huevo y lo batiremos.
2.- Añadiremos el azúcar sin dejar de batir.
3.- Verteremos la esencia de vainilla sin dejar de batir.
4.- Iremos agregando poco a poco el coco rallado sin dejar de remover hasta que quede una masa consistente.
5.- Cogeremos porciones de la masa e iremos haciendo bolitas de tamaño bocado (en nuestro caso nos salieron siete bolitas).
6.- En una bandeja para el horno colocaremos una hoja de papel vegetal y sobre estas las bolitas.
7.- Precalentaremos a 180°C 10'
8.- Hornearemos durante 15' a 150°C
9.- Lo retiraremos del horno y las dejaremos enfriar.
10.- Mientras tanto, colocaremos las onzas de chocolate en un recipiente apto para microondas y las fundiremos durante 1'
11.- Una vez frías las bolitas, cogeremos una a una y las bañaremos en el chocolate, solo por uno de los lados, así con todas.
12.- Colocaremos en un plato una hoja de papel vegetal e iremos dejando cada coquito.
13.- Finalmente tiraremos con ayuda de una cucharita el resto de chocolate en forma de hilos.
14.- Dejaremos enfriar en el frigorífico y listo para comer.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
