Los ingredientes que se necesitan para hacer esta crema son :
para 4 personas:
✔ 2 dientes de ajo
✔ 1 cebolla una cucharada de aceite de oliva virgen extra
✔ 1 cucharadita de comino
✔ 1/2 cucharadita de jengibre
✔ un poco de pimienta negra molida
✔ 2 patatas medianas
✔ 600 gr de calabaza
✔ 2 zanahorias agua sal
Ponemos al fuego una cazuela, calentamos el aceite y añadimos las verduras troceadas y las especias.Sofreímos a fuego suave hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos agua, que quede todo cubierto de líquido. Cocemos aproximadamente 30 minutos, a contar desde que rompa a hervir, deben quedar las verduras tiernas. Rectificamos de sal y trituramos muy bien, hasta obtener una crema suave y homogénea. Si queremos dar un toque picante, podemos añadir guindilla picada junto a la especias
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