Crema de calabaza
Con la llegada del otoño nos encontramos con una de las hortalizas más populares y versátiles , la " calabaza " .
En esta receta además de disfrutar de su sabor, nos beneficiamos del alto valor nutricional que posee, siendo este plato indicado para dietas bajas en calorías.
INGREDIENTES
(Para 4 personas)
1 Trozo de calabaza de 800 gr
2 Patatas (400 gr)
1 Cebolla
2 Cucharadas de aceite de oliva
500 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta blanca
Nata (crema de leche) para cocinar
ELABORACIÓN
Empezamos pelando y limpiando la calabaza, la cebolla y las patatas.
En una cacerola rehogamos la cebolla y la calabaza, cuando la cebolla esté transparente añadimos las patatas y el caldo de verduras, la sal y el toque de pimienta.
Tapamos y dejamos cocer durante 30 minutos, pasado el tiempo comprobamos que todas las verduras estén cocidas, si observamos que tiene demasiado caldo retiramos un poco y reservamos, ahora es el momento de triturarlo todo y añadimos si fuera necesario caldo que teníamos reservado hasta lograr la consistencia cremosa que deseamos.
SUGERENCIAS
Si queremos que este plato sea más light prescindimos de la nata (crema de leche).
Los picatostes combinan muy bien con todas las cremas, tambien le puedes dar un toque con nuez moscada o comino.
Fuente: este post proviene de Recetas chup chup, donde puedes consultar el contenido original.
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