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Crema de calabaza



Crema de calabaza

Aunque preparo cremas de verduras durante todo el año es cierto que apetecen mucho más cuando empieza a refrescar, me encanta comerlas porque calman el hambre, son ricas y muy sanas.
Estamos en época de calabazas y tenemos que procurar cocinar con productos de temporada, así que estos días en casa hemos comido crema de calabaza con sus pipas tostadas.INGREDIENTES - 2 personas

1/4 de calabaza
3 zanahorias
2 puerros
1/2 pimiento rojo
Pipas de calabaza (opcional)
Picatostes (opcional)

PREPARACIÓN
Pelamos la calabaza y la zanahoria con un pela patatas, lo troceamos (trozos grandes) y lo echamos en la olla express. Limpiamos los puerros y el pimiento, lo añadimos a la olla, echamos sal y cubrimos de agua.
Cocinamos en la olla express 20 minutos, abrimos, apartamos algo de caldo y batimos. A mi me gustan las cremas bastante espesas por eso prefiero apartar caldo e ir añadiendo según vaya demandando al batir, lo que sobra está estupendo para cenar una sopa.
Si queremos podemos servir la crema de calabaza con unas pipas peladas tostadas y unos picatostes, le da un punto original y muy rico a la receta.

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

62

Proteínas (gr)

3

Hidratos de carbono (gr)

9,5

Grasas (gr)

0,5

Las cremas de verduras tienen muy bajo valor calórico y prácticamente nada de grasa, además sacian bastante por lo que son ideales para una dieta.
¡Besitos y feliz semana!
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