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Crema de calabaza





El must del otoño es la calabaza y de eso no hay lugar a dudas. Este fruto

que nos da esta estación tan romántica es altamente nutritivo y con un suave sabor.

Muy versátil en la cocina permite la elaboración de platos y postres exquisitos, como
el bundt cake de calabaza y canela que preparé hace poco para el blog, muy

aptos y recomendables para toda la familia.

La crema de calabaza es un plato que en casa lo hago todo el año, aunque reconozco

que ahora que se encuentra en todas las tiendas y que con el tiempo más fresquito

apetecen platos calientes, prácticamente la comemos todas las semanas.







Puedes prepararla en cantidad y guardar en el frigo o incluso congelar

y tienes preparado un primer plato para la cena sano y bajo en calorías.

Mi receta es muy fácil y con un truco para que además te quede rica rica.



INGREDIENTES

(para 4 personas)

500 gr. de calabaza pelada y cortada

2 zanahorias

1 puerro

1 patata mediana

caldo de verduras

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

ELABORACIÓN

Limpiar y cortar los ingredientes. Echar un buen chorreón de

aceite en una cacerola y rehogar todo a fuego suave. Esto lo hago con

todas las cremas que llevan verduras, al rehogar se potencian más los sabores

y queda muy sabroso.

Añadir caldo de verduras que puedes tener guardado de haber cocido

anteriormente alguna verdura. Salar al gusto y dejar hervir hasta que esté cocido.

Pasar por la turmix hasta que quede bien fino. Puedes ponerle al servir un poco de

nata (crema de leche) aunque yo en esta ocasión le he echado unas gotitas de aceite de oliva virgen

extra y pimienta recién molida.

... BE SWEET !!!


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Etiquetas: CALABAZA

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