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Crema de calabaza



Primera entrada del año con un poco de retraso pero ¡aquí está! Y como no podía ser de otra forma para compensar un poco los excesos navideños algo ligero, una crema de calabaza. Sencilla, baja en calorías y lo más importante...¡Buenísima! Espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios.                        

INGREDIENTES






600gr de calabaza

1 Puerro

1 Diente de ajo

½ Cebolla

Tomate frito

Pimienta

Aceite

Sal

 Preparación

En una sartén ponemos a rehogar el diente de ajo y la media cebolla una vez que los hemos troceado previamente



Pelamos y troceamos la calabaza y la añadimos a la sartén, la dejamos durante unos minutos que se rehogue con la cebolla y el ajo.



A continuación, en una cacerola, añadimos la mezcla de la sartén e incorporamos agua hasta cubrir la calabaza. Lo dejamos cocer durante 10-15min.

Por último, lo pasamos todo por la batidora y le incorporamos un chorrito de tomate frito (al gusto)

Servir con un toque de pimienta.







                                 

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