Cocina

las recetillas de romo Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Crema de calabaza y manzana

"Crema de calabaza y manzana"


Aún apetecen platos de cuchara, la primavera hace algún asomo que otro pero se resiste a quedarse, así que esta crema de calabaza y manzana nos viene de lujo. Si te gustan las cremas, ésta te va a encantar por su delicado sabor y el aroma de las especias.

¿Me acompañas a la cocina?

Receta de crema de calabaza y manzana

Ingredientes para 4 personas:

600 gr de calabaza pelada y sin pepitas

150 gr de cebolla

150 gr de puerro

1 diente de ajo

1 manzana reineta

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de curry

1/2 cucharadita de pimentón

1 litro de caldo de pollo o de verdura suave (sólo con agua queda muy bien)

100 ml de nata (crema de leche), leche evaporada o yogur

aceite

sal y pimienta

"Crema de calabaza y manzana"


Preparación:

Cortamos la calabaza en dados no muy grandes, la cebolla en juliana, el puerro en rodajitas no muy gruesas y el ajo en trozos.

En una olla echamos un chorreón de aceite y doramos la calabaza, en tandas, a fuego medio-fuerte. Añadimos la cebolla, el puerro y el ajo y dejamos que se vaya pochando todo.

Pelamos la manzana, la cortamos en dados y la incorporamos a la olla; añadimos también las especias y la sal. Mezclamos bien y seguimos rehogando unos minutos.

Agregamos el caldo y dejamos cocer unos 15-20 minutos. Trituramos muy bien y añadimos la nata (crema de leche), leche o yogur.

Emplatamos y podemos decorar con queso feta desmigado, bacon crujiente, picatostes, etc

Te cuento:

Un día me encontré un video de El Comidista donde nos cuenta como hacer la crema de calabaza perfecta y nos encantó, tanto que mi hijo Javier me la pide semana tras semana; tiene un ligero toque dulzón que contrasta con el puntito que le dan las especias. ¡Verdaderamente deliciosa.

En casa las sopas y cremas son siempre bien recibidas; nos gustan calientes o frías y de todos los colores; te dejo algunas de ellas que te pueden interesar:
Crema de verduras al curry, donde puedes utilizar las verduras que mas te gusten o que tengas por casa.
Crema de lombarda, con un color que enamora.

Crema de espárragos verdes, que ahora están en todo su esplendor.

¡Cuéntame cual es tu crema preferida y si te ha gustado la recetilla de hoy, recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. Gracias!
¡Disfruta de la semana!
Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aperitivo de uvas y queso

La recetilla de hoy es bien sencilla, un aperitivo de uvas y queso facilón pero con él aprovecho para felicitaros las navidades a todos los que pasáis por aquí. ¡¡Feliz Navidad!! Aperitivo de uvas y q ...

Bisque de langostinos

Vamos a preparar un bisque de langostinos, un entrante muy sabroso que nos va a entonar el cuerpo y que puede ser un buen comienzo para nuestras comidas de Navidad. ¡Ponte el delantal que comenzamos! ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos y entrantes ocasiones especiales ...

Crema de calabaza con manzana y jengibre

Es esta una receta de las que bien podríamos calificar de "Receta Cenicienta". Sí, imaginaos. Una crema de calabaza. ¿Puede haber una receta más simple, casi casi rayando la indecencia de la simpleza? Si a mí me gusta la crema de calabaza, claro, pero... Vaya, no es algo que le pongas a tu suegra el día de Nochebuena, para que vea qué superpartidazo de nuera fichó su bien amado hijo... N ...

Aperitivos y entrantes Salado crema de calabaza ...

Crema de calabaza

¡Hola de nuevo! La receta que hoy os traigo es muy sana y de temporada, es una crema de calabaza y manzana. Esta receta es ideal para compensar los exceso que hemos hecho estas fiestas y volver a ponernos en nuestro peso. A que tenéis la receta para que la probéis de hacer en casa. CREMA DE CALABAZA Y MANZANA Ingredientes 500 gr de calabaza 120 gr puerro 2 manzanas 1 cucharada de sal Pimentón dulc ...

general entrantes verduras

CREMA DE CALABAZA

Estamos en época de calabazas y que mejor manera de usarlas que en un rico puré. También puedes hacer un rico bizcocho, si queréis verlo, pinchad Aquí. Es un entrante rico y sano, y de verdad que está delicioso. Yo me fijé del blog Javi recetas lo vi muy apetecible y además lo explica muy bien. Vamos a ver cómo se hace?? Venga! INGREDIENTES: - 800-900 gr de calabaza - Un puerro - Una cebolla pe ...

recetas de primeros entrantes sopas ...

Crema de calabaza y cilantro.

Crema de calabaza y cilantro. Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación me ha encantado porque además de estar riquísima, es sana, gracias a ella me he reconciliado con la calabaza, que no era santa de mi devoción. No sé por qué me negaba a usarla, hasta que viendo en toda la blogósfera recetas maravillosas con ella,en el otoño que nos ofrece este maravilloso fruto, pues me dispuse a ...

general

MI CREMA DE CALABAZA

Nunca he sido mucho de cremas, me gusta más encontrarme tropezones en los caldos, pero tras nacer mis hijos la verdad es que una hace muchos purés y claro, siempre buscando que las cosas estén buenas. Esta es mi crema favorita y también de mi familia. La hago muchísimo y quizás el secreto está en la forma, porque más fáciles no pueden ser los ingredientes. No tiene mucho más secreto que lo que os ...

recetas de primeros crema o puré verdura

Crema de calabaza y manzana al curry

Nada más ver la receta, mi mente se fue al aspecto de esta otra crema, la Mulligatawny, pero nada que ver al tener de ingrediente principal la calabaza. Tiendo a guardar las hortalizas de temporada cuando hay excedente troceadas en el congelador para no tirar nada y siempre tener disponible en casa para cualquier ocasión. Eso me pasó esta vez con la calabaza, que era congelada, pero sin diferenci ...

recetas de primeros cremas y purés

Crema de calabaza anticáncer

Como sabréis estoy muy concienciada con la alimentación saludable. Me gusta comer sano, soy de las que piensan que la alimentación es un pilar imprescindible en nuestra vida y que con ella podemos prevenir múltiples dolencias. En la naturaleza tenemos todos los ingredientes que necesitamos para gozar de una buena salud, no hace falta ir más lejos, algo tan simple como comer productos frescos, de t ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

Crema fría de calabaza

INGREDIENTES 450 g de calabaza 1 zanahoria 1 puerro 1 patata 2 quesitos 1 cucharadita de curry Aceite de oliva Hierbabuena fresca Sal Pimienta 1/2 litro de caldo de verduras 2 lonchas de jamón serrano ELABORACIÓN DE CREMA FRÍA DE CALABAZA En una olla grande echamos 1/2 litro de caldo de verduras (si es casero mejor, sino tiramos de agua con una pastilla de concentrado de verduras. Esto le dará un ...

COCINA CREMAS RECETAS SANAS

Crema especiada de calabaza y manzana

Casi no me creo lo rápido que ha cambiado el tiempo, hace un par de días estaba en manga corta y hoy me tengo que abrigar hasta las orejas para no temblar de frío. Definitivamente llegó el otoño, y con él, irán llegando también los platos de cuchara que nos reconfortan y ayudan a entrar en calor. Por eso hoy vamos a preparar una receta típica de esta estación, una crema de calabaza con manzana a ...

vegetarianos recetas de primeros aceite de oliva ...

Crema de ahuyama (calabaza)

Me declaro fan incondicional de la crema de auyama, desde siempre me ha gustado muchísimo este plato, cuando vivía en Colombia la comía como mínimo una vez a la semana. De verdad que había tardado en publicar esta receta, sobre todo, porque en estos dos últimos meses me han estado regalando unas calabazas ecológicas increíbles con un sabor y una textura perfecta para hacer cremas y purés. La pu ...