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Crema de calabaza y manzana

"Crema de calabaza y manzana"


Aún apetecen platos de cuchara, la primavera hace algún asomo que otro pero se resiste a quedarse, así que esta crema de calabaza y manzana nos viene de lujo. Si te gustan las cremas, ésta te va a encantar por su delicado sabor y el aroma de las especias.

¿Me acompañas a la cocina?

Receta de crema de calabaza y manzana

Ingredientes para 4 personas:

600 gr de calabaza pelada y sin pepitas

150 gr de cebolla

150 gr de puerro

1 diente de ajo

1 manzana reineta

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de curry

1/2 cucharadita de pimentón

1 litro de caldo de pollo o de verdura suave (sólo con agua queda muy bien)

100 ml de nata (crema de leche), leche evaporada o yogur

aceite

sal y pimienta

"Crema de calabaza y manzana"


Preparación:

Cortamos la calabaza en dados no muy grandes, la cebolla en juliana, el puerro en rodajitas no muy gruesas y el ajo en trozos.

En una olla echamos un chorreón de aceite y doramos la calabaza, en tandas, a fuego medio-fuerte. Añadimos la cebolla, el puerro y el ajo y dejamos que se vaya pochando todo.

Pelamos la manzana, la cortamos en dados y la incorporamos a la olla; añadimos también las especias y la sal. Mezclamos bien y seguimos rehogando unos minutos.

Agregamos el caldo y dejamos cocer unos 15-20 minutos. Trituramos muy bien y añadimos la nata (crema de leche), leche o yogur.

Emplatamos y podemos decorar con queso feta desmigado, bacon crujiente, picatostes, etc

Te cuento:

Un día me encontré un video de El Comidista donde nos cuenta como hacer la crema de calabaza perfecta y nos encantó, tanto que mi hijo Javier me la pide semana tras semana; tiene un ligero toque dulzón que contrasta con el puntito que le dan las especias. ¡Verdaderamente deliciosa.

En casa las sopas y cremas son siempre bien recibidas; nos gustan calientes o frías y de todos los colores; te dejo algunas de ellas que te pueden interesar:
Crema de verduras al curry, donde puedes utilizar las verduras que mas te gusten o que tengas por casa.
Crema de lombarda, con un color que enamora.

Crema de espárragos verdes, que ahora están en todo su esplendor.

¡Cuéntame cual es tu crema preferida y si te ha gustado la recetilla de hoy, recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. Gracias!
¡Disfruta de la semana!
Paquita

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