Crema de limón

Ingredientes para 4 comensales

Mantequilla 45 gr. zumo de limón 3 unidades ralladura de piel de limón 1 unidad azúcar 250 gr. huevos 3 unidades
En un cazo se derrite la mantequilla, con cuidado de que no se cueza; se añade el zumo de limón y la ralladura, después el azúcar y al final los huevos batidos. Se cuece al baño maría dándole vueltas constantemente durante 15 minutos. Se vierte en un recipiente de cristal o porcelana y se guarda en un sitio fresco, pero no en la nevera. Una vez frío se puede utilizar para rellenar tartas.
Fuente: Receta enviada por Ambar
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