Hola buscadores de recetas hoy con La Cocina del Sur te traemos esta receta!
La crema pastelera es una elaboración básica de pastelería, que tiene multitud de versiones diferentes.
Se trata de una crema a base de leche aromatizada con pieles de cítricos, canela ó vainilla,
que se liga con fécula de maíz y con yemas de huevo, que ayudan a coagular la mezcla y aportan cremosidad y textura.
Aquí tienes el video de la crema pastelera casera, fácil y rápida en 2 minutos:
La crema pastelera es el relleno ideal de multitud de pasteles
y demás elaboraciones de pastelería como, las napolitanas de crema,
los pasteles de belem, la tarta de manzana, las tartaletas de frutas, nuestra versión de tarta de oreo, etc.
Ingredientes:
500 ml de leche entera (también puedes usar sin lactosa)
4 yemas de huevo
100 gr de azúcar
50 gr de maizena o almidón de maíz
1 cucharada de esencia de vainilla
Elaboración:
1. Ponemos todos los ingredientes en un cuenco grande ó similar, excepto la leche y la maizena y los mezclamos con la ayuda de unas varillas.
2. agregamos un poco de leche a la mezcla y añadimos la maizena tamizada poco a poco hasta que se disuelva por completo.
3. Ponemos la mezcla anterior al fuego a maxima potencia sin parar de remover, en cuanto comience a hervir estará lista.
Tienes todos los pasos detallados junto con los consejos para que te salga la crema pastera buenísima y en 2 minutos en el video:
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