Ensalada de tomates a las hierbas

Ingredientes para 4 comensales Champiñones 500 gr. mostaza 1 cucharadita vermut seco 4 cucharadas cebollino 1 cucharada azúcar moreno 1 cucharadita zumo de limón 1/2 unidades sal pimienta negra molida aceite de oliva extra 2 cucharadas Los champiñones deben estar muy frescos, duros y apretados. Quitar la parte terrosa, lavarlos muy bien y secarlos. Cortarlos en láminas muy finas y colocarlos en ...

Ingredientes para 4 comensales Pepino 4 unidades cebolleta 1 unidad arroz de grano largo 150 gr. hueva de mújol 2 cucharadas alcaparras 1 cucharada filete de anchoa 12 unidades aceite de oliva 3 cucharadas salsa de soja 1 cucharadita sal pimienta molida Lavar los pepinos muy bien y secarlos con papel absorbente. Pelarlos a tiras alternas. Cortarlos en 2-3 trozos. Vaciarlos y salarlos ligeramente ...

Ingredientes para None comensalesTomates pera 12 unidades aceite de oliva 2 cucharadas albahaca fresca 1/2 de cucharadita tomate seco 1/2 de cucharadita sal 1/2 de cucharadita pimienta negra molida 1/4 de cucharadita Calentar el horno a 130 grados. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad a lo largo y retirar las semillas. Mezclarlo con el resto de los ingredientes. Poner con la cara cortada haci ...

Ingredientes para 4 comensalesBoletus 250 gr. pulpo 250 gr. limón 1/2 unidades vinagre de jerez 1 cucharadita ajo 2 dientes cebollino 1 manojo aceite de oliva extra 8 cucharadas sal pimienta negra molida nuez 2 cucharadas [imagen=1824350]Lavar bien los boletos, secarlos con papel absorbente y cortarlos en láminas muy finas\r\ncon un cuchillo bien afilado. Ponerlas en un cuenco y regarlas con e ...

Ingredientes para 4 comensales Berenjenas 1 kg. tomate 1 kg. diente de ajo 4 unidades comino molido 1/2 de cucharadita hierbabuena 3 ramitas aceite de oliva 5 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal Lavar las berenjenas y los tomates, colocarlos en una fuente refractaria con los ajos, regarlos con un chorrito de aceite, unas cucharadas de agua, y asarlos en el horno precalentado, a temperatur ...

Ingredientes para 6 comensales Crisantemo rosa pequeño 1 unidad crisantemo naranja pequeño 1 unidad crisantemo amarillo pequeño 1 unidad crisantemo burdeos pequeño 1 unidad merluza 600 gr. alcaparras 1 cucharada aceite de oliva extra 9 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas pimienta rosa pimienta verde cebolla grande 2 unidades azúcar 1 cucharadita vinagre 1 cucharadita sal Deshojamos los cri ...

Ingredientes para 4 comensales Lechuga romana 400 gr. tomates cherry 200 gr. cebolla morada 1 unidad aceitunas negras 80 gr. champiñones 200 gr. aceite de oliva extra 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas sal Separar las hojas de la lechuga, lavarlas, escurrirlas muy bien o secarlas ligeramente y trocearlas. Lavar los tomatitos, secarlos y cortarlos por la mitad. Pelar la cebolla y cortarla en aros f ...

Ingredientes para 4 comensalesChampiñones 500 gr. jamón serrano 150 gr. ajo 3 dientes pimentón 1/2 de cucharadita aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza limón 1/2 unidades perejil picado pimienta blanca molida sal [imagen=1824114]Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas con un cuchillo afilado. Rociar con el zumo del limón, para que no se pongan negros. ...

Ingredientes para 4 comensales Lechuga 1 unidad anchoas en aceite 50 gr. mostaza 1 cucharada zumo de limón 2 cucharadas ajo 1 unidad azúcar 1 cucharadita queso parmesano rallado 50 gr. aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas pan frito 100 gr. sal pimienta molida salsa inglesa 2 cucharadas Retirar las hojas estropeadas a la lechuga, separar las hojas, lavarlas muy bien y picarlas. Pone ...

Ingredientes para 6 comensales Solomillos 1 kg. zumo de naranja 3 unidades cebolla 1 unidad puerros 1 unidad zanahorias 2 unidades apio 1 ramita harina 1 cucharadita tomate frito 3 cucharadas caldo de ave 1 taza mantequilla 1 cucharada cointreau 1 cucharadita sal pimienta molida azúcar 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas Primero atamos la carne y la salpimentamos. A continuación, untamos l ...