Falso caviar con agar-agar

Hoy toca una receta diferente y muy curiosa. Vamos a preparar un falso caviar de naranja que sera una maravilla para tus decoraciones. Cuando uno escucha eso de falso caviar, le viene a la cabeza que debe ser muy complicado de realizar. Que debe ser algo de alta cocina solo a alcance de gente muy profesional y demás cosas así. Pues no, no os preocupemos que vais a ver que cosa mas sencilla de p ...

"Refrany;Les millors fuites; taronjes i mandarines, dolçes i fines"Las mejores frutas; naranjas y mandarinas, dulces y finas.Hoy os traigo mi receta para preparar un adorno, que aparte de quedar muy resultón está riquísimo y es muy sencillo de preparar.Se trata de hacer unas pequeñas bolitas de mandarinas que nos quedarán como un caviar, y nos ayudarán a realzar los platos que cocinemos con cítri ...

Hoy os traigo una receta muy original, una manera diferente de preparar el conocido pulpo con patata y pimentón que hemos preparado y comido tantas veces y que está tan rico.En esta ocasión, la patata va confitada con aceite, y lo más divertido de todo.el pimentón, caviar de pimentón , super divertido de elaborar y nada dificil, como podeís ver en la imagen, parece caviar rojo de verdad. Ahi ...

Ingredientes: (dos personas)100 gr. de foie micuit200 ml. de caldo de ave1 diente de ajo1 CebollaAzúcarHarinaMantequillaSalPimienta150 ml Vino Oporto1,75 gr. Agar-AgarAceite de Girasol1 manzanaElaboración:Primeramente vamos a preparar la cebolla caramelizada.Para ello la cortamos en juliana y la ponemos a pochar en una sartén a fuego lento con mantequilla u otra grasa.Cuando nos empiece a coger un ...

Hoy hemos querido hacer nuestra primera prueba de cocina molecular en mosgourmet y dar un aire moderno a un plato típico de Extremadura como la sopa de tomate, convirtiéndolo en espaguetis. Este tipo de cocina es la exploración de las transformaciones y un fenómeno culinario para lograr productos innovadores como la gelatina o la espumas con sabores indescriptibles. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS2 ...

Preparamos un plato de fiesta partiendo de Caldos Aneto y unas cigalas. Esferificamos una pasta de chiles y tinta de calamar para hacer un falso caviar. El resultado es muy vistoso, delicioso y sencilloEl pasado 16 de noviembre, nos pasamos por Bionatura y una vez en la misma, nos pasamos por el stand de Aneto, en el que Josep nos atendió con la misma amabilidad, naturalidad y cordialidad de siemp ...

Llegó la navidad, la tenemos encima. Y con ella, las comilonas, la fiesta, las reuniones familiares y de amigos... Y como parte importante de todo esto están los aperitivos, entrantes o canapés, Son la antesala perfecta a la comida del día. En mi casa casi se comen más canapés que comida... Y es que es un bocadito, que al ser tan variado, pues vas picando, picando, y casi te llenas... Falso cavi ...

Las ensaladas son el complemento perfecto en nuestras comidas o simplemente una cena completa. Esta ensaladilla de arroz con gambas, piña y falso caviar está deliciosa y os aseguro que es una cena perfecta, o incluso si la servimos en vasitos individuales puede ser un entrante o aperitivo perfecto para nuestras celebraciones.Una rica ensalada, nutritiva y saludable , con sabores diferentes pero q ...

INGREDIENTES (para 2 personas):- 400gr de Almejas frescas.- 2 Dientes de Ajo.- Vino Blanco.- Perejil Fresco.- 1 Cucharada de Harina.- 1 Calabacín.- Raíz de Jengibre.- 1,5gr de Gelatina Vegetal Agar-Agar.- Aceite de Girasol.- Agua.- Sal.- Aceite de Oliva.PREPARACIÓN:Para hoy una receta tradicional y muy fácil de hacer que nos va a servir como aperitivo, pero con el toque de la cocina moderna con un ...

Poco a poco vamos pasando de fase, y por fin nos podemos reunirnos con familiares y amigos, verlos cara a cara, porque las videollamadas, no eran suficiente, si os a pasado como a mi, estaba super nerviosa y desde una semana antes, estaba pensando que iba a poner de comer, sobre todo en el postre, porque mi familia y amigos un buen postre no lo perdonan, pensé de todas las tartas que les hecho cua ...