GALLETAS DE CANELA Y LIMON

Hacía tiempo que no hacía galletas, tenía algo abandonada las masas, así que hoy quise preparar una merienda y ¡¡¡vaya merienda!!! Las galletas salieron muy grandes, una vez puestas al horno crecen todavía un poco más. Mi hijo, el pequeño llevo unas pocas para su colegio y las dio a probar a sus compañeros, todos querían repetir, hasta el punto que la próxima semana las haré de nuevo para que las vuelva a llevar.
Estas galletas, se retiran del horno algo blanditas, nos irá guiando el color que van tomando y los bordes tostados, es ahí cuando hay que sacarlas y dejarlas enfriar.
Son un verdadero vicio, cuanto más comes más quieres. Me salieron alrededor de 3 bandejas con un total de 50 galletas y solo duraron un día. Así que ya os podéis hacer una idea de cómo estaban.
Pues aquí les dejo la receta por si alguien quiere probar, decirles que yo sólo empleé la mitad de los ingredientes, les dejo entre paréntesis las medidas que utilicé.


Ingredientes:
-1kg. De azúcar (yo empleé 500gr. de azúcar)
-1/2 kg. De mantequilla (250 gr. de mantequilla)
-250 gr. de manteca de cerdo (125 gr de manteca de cerdo)
-4 huevos  (2 huevos)
-1 vaso de leche (vaso de nocilla) (1/2 vaso de leche)
-Ralladura de un limón (lo dejé igual)
-2 cucharadas de canela en polvo (1 cucharada grande)
-25 gr. de impulsor (levadura royal) (15 gr. de impulsor)
-Harina (la que lleve la masa aproximadamente) (aproximadamente 700 gr. de harina normal)

Elaboración:
La manteca y mantequilla se trabajan un poco con las manos para que se ablande. Una vez blanda la grasa, la  mezclamos con los  otros ingredientes (azúcar, huevos, limón, canela e impulsor), excepto la leche y harina.
Cuando ya tengamos todos los ingredientes bien mezclados empezamos a añadirle la leche y luego vamos agregando la harina, poco a poco, hasta que la masa quede suelta de los dedos.
Formar las galletas de la forma que quieran. En este caso redondas. He  hecho bolitas y luego las he aplastado con la palma de las manos, por último las he pinchado un poco con un tenedor.
Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno. Colocamos las galletas sobre el papel y espolvoreamos por encima con azúcar.
Llevarmos al horno, precalentado a 180º por 10 o 15 minutos.
Dejamos enfriar y listas para la merienda......






Print Friendly and PDF
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

GALLETAS DE CANELA, PASAS Y CHOCOLATEEn recetas de galletas tenemos infinidad y como no puede ser de otra manera hay que ir probando, esta vez con estas de canela, pasas y chocolate con leche o chocolate negro, si os gusta más, es todo un deleite poder disfrutar por las mañanas en el desayuno o en la merienda unas ricas galletas caseras. Espero que os guste!!!Ingredientes:170 gr. de mantequilla te ...

Hacía tiempo que no hacía galletas y hoy he tenido uno de esos días en los que apetece meterse en la cocina y preparar muchas cosas. Preparé una tarta, las galletas y la cena, todo eso después del trabajo, pero no cabe duda que la cocina me relaja y mucho. Un poco de música para acompañar y manos a la obra.Las galletas son muy sencillas de preparar y además cunden bastante. Tan solo por dejar el a ...

Estos rollos los hice para la merienda el 1 de enero, salieron ricos, ricos. Después de muchos años los preparé, claro la primera vez me salieron pésimos, esta es la segunda vez y a la vista se ven muy ricos. Pronto los haré otra vez.aquí la receta:Ingredientes:3 tazas y 1/2 de harina (1/2 más por si la masa lo necesita)1 sobre de levadura de panadería seca (5.5 gramos)1/2 taza de agua tibia1/2 t ...

Holaaaa!! que les parece realizar unas galletas de avena con manzana, canela y chocolate, riquísimas para la merienda?? super fácil y rápido!! (Te salen 18 galletas de 8 cm de diámetro aprox.)A continuación les parecerá que lleva muchos ingredientes, pero una vez que los tienen a todos es simplemente mezclar y armar las galletas. Además pueden variar sabores por nueces, chips de chocolate blanco, ...

Unas ricas galletas de canela para el desayuno, la merienda, vamos para cualquier momento porque la verdad es que se comen solas y son muy fáciles de hacer. Espero que os gusten. Empezamos.Ingredientes:250 gr de harina de trigo75 gr de azúcar1 huevo80 ml de aceite de girasol35 ml de leche2 cucharaditas de canela1 cucharadita de levadura en polvoEn un bol grande echamos la harina tamizada, junto co ...

Que bien sientan tener a mano unas galletas especiadas para cualquier momento del día.Soy de pocas galletas pero estas concretamente me gustan por lo sencillas y saludables.Compradas es que no me gustan nada por la cantidad de aditivos que le ponen.Si os apetecen y los chicos para la merienda lo agradecerán. Se pueden bañar en chocolate también pero le aportamos mas calorías. Con fondánt no nos va ...

Aquí tenemos unas galletas sin complicaciones, con sabor a mantequilla y aroma a canela. No necesitamos huevos y la masa se prepara en unpispás, no requiere reposo y en un ratito tendremos listas unas galletas para desayuno, merienda o sanqueremos.Qué mejor regalo que unas galletas caseras:Galletas de avellana y cacao , Galletas super fáciles de Maicena , Galletas crujientes de naranja , Galletas ...

En el siguiente artículo quiero enseñarles a cómo elaborar una deliciosa merienda basada en unas ricas galletas de oreo para consentir a los más pequeños de la casa y/o visitantes. Las galletas de oreo son muy populares e ideales para acompañar de un vaso de leche en la merienda. Muchas mamás deciden aprovechar los ratos libres para cocinar con los niños, y, además de divertirse, preparar dulces c ...

No. Definitivamente, no recuerdo una racha igual que ésta... Desde que retomé la publicaciones, después del descanso veraniego, no he hecho otra cosa que publicar dulces.Y aquí viene otra receta dulce, en esta ocasión, de galletas.Pero una galletas muy, muy, muy ricas porque saben un montón a canela. Y, claro, a mi la canela me chifla. Así que por este detalle, por lo crujientes que quedan y por l ...

Hoy tenemos para vosotros una receta navideña- galletas de jengibre y canela. Gracias a las especias salen muy aromáticas. Podéis prepararlas 2 semanas antes de la Navidad, guardarlas en un bote bien cerrado y luego disfrutarlas cuando lleguen las fiestas. Podéis hacerlas más finas- así salen crujientes o más gorditas para que salgan blanditas.También sirven para decorar vuestro árbol navideño. P ...