comunidades

GALLETAS DE YOGUR Y LIMÓN

Hacía tiempo que no hacía galletas y hoy he tenido uno de esos días en los que apetece meterse en la cocina y preparar muchas cosas. Preparé una tarta, las galletas y la cena, todo eso después del trabajo, pero no cabe duda que la cocina me relaja y mucho. Un poco de música para acompañar y manos a la obra.Las galletas son muy sencillas de preparar y además cunden bastante. Tan solo por dejar el aroma a limón por toda la casa vale la pena probar. Estas galletas no quedan demasiado crujientes, más bien son blanditas, ideales para una merienda o desayuno. Espero les guste tanto como han gustado en casa. 


Ingredientes: 

-150 gr. de mantequilla sin sal-1 1/2 taza de azúcar glasé (yo empleé 160gr)-2 cucharaditas de zumo de limón-1 cucharada de ralladura de limón-2 huevos tamaño M (a temperatura ambiente)-2 tazas de harina simple (yo empleé 550gr)-1/2 taza de fécula de maiz (yo empleé 50gr)-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico-2 cucharadas de yogur de limón o natural
Preparación:

Con estos ingredientes obtendremos aproximadamente unas 60 galletas de un tamaño parecido a las galletas oreo, quizás un poco mayores.Lo primero que haremos es batir la mantequilla con el azúcar, añadimos la ralladura del limón y seguimos batiendo hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Ahora le añadimos el zumo del limón y volvemos a batir para integralo bien a la masa.  Los huevos los añadimos enteros, pero de uno en uno, mezclamos bien el primero antes de echar el segundo.
Tamizamos la harina, la fécula de maíz y el bicarbonato sobre la masa anterior y vamos mezclando con la ayuda de una paleta hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Por último añadimos el yogur y mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 180º
Para la formación de las galletas cogeremos dos cucharitas de café, cogeremos un poco de masa y la vamos redondeando con ayuda de las cucharas para luego poner los montoncitos en la bandeja del horno previante engrasada. Debemos dejar bastante espacio entre una y otra porque crecerán.
Horneamos las galletas durante 10 o 12 minutos. Quedaran mas doradas en la base que en la superficie, pero sabremos que las podemos sacar del horno cuando se empiezen a formar una especie de hendiduras finitas en la superficie y si las tocamos con un dedo están un poco blanditas. Una vez pasado el tiempo de cocción las dejamos enfriar en la bandeja del horno (fuera del horno) durante 2 o 3 minutos y luego las pasaremos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Las podemos conservar en un recipiente bien cerrado por unos cuantos dias.


Algunos consejos: La bandeja del horno no debe estar excesivamente engrasada ya que correremos el riesgo de que las pastas se queden muy negras en su base. Usar mantequilla fundida para engrasar o bien sustistuir la grasa por papel de cocinar especial para hornos.Si el ambiente en el que vamos a elaborar las galletas es muy caluroso podemos correr el riesgo de que la masa se vuelva muy blanda. Para este inconveniente podemos recurrir a ponerle un poco más de harina o bien guardar la masa en el frigorifico durante 20 minutos, hasta que adquiera la consistencia adecuada para poderla trabajar.Si por el contrario el ambiente en el que trabajemos es más frío quizás la masa nos pida un poco más de líquidos.Creo que con esta pequeña ayuda nadie se resistirá a preparar galletas.

Print Friendly and PDF
Print
Print Friendly and PDF
PDF
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

galletas manteca canela ...

Hacía tiempo que no hacía galletas, tenía algo abandonada las masas, así que hoy quise preparar una merienda y ¡¡¡vaya merienda!!! Las galletas salieron muy grandes, una vez puestas al horno crecen todavía un poco más. Mi hijo, el pequeño llevo unas pocas para su colegio y las dio a probar a sus compañeros, todos querían repetir, hasta el punto que la próxima semana las haré de nuevo para que las ...

Tarta de limón y galletas Tarta de limón y galletas ,historia:Cómo hacer tarta sin horno de limón La tarta de limón y galletas es una de las tartas caseras más fáciles y rápidas que vais a hacer en mucho tiempo. Es una tarta casera de limón que os aseguro que en cuanto la probéis, la vais a incluir en vuestro recetario. La única dificultad que podéis encontrar es realizar la crema pastelera de lim ...

Niños Postres Thermomix ...

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Canestrelli, galletas con una textura única. Aún no había tocado el tema de las galletas tradicionales italianas, hacía mucho que quería prepararlas pero entre una cosa y otra no encontraba el momento de sacar la foto,pero por fin lo he consegu ...

Galletas

Como cada último domingo del mes hoy toca asalto para el reto del #asaltablog, para la ocasión ha sido el blog de Carol, la cocina violeta, en el que he disfrutado de lo lindo y donde me ha costado mucho decidirme por una receta. Finalmente me he decantado por una deliciosas galletas de limón, hacía mucho que no preparaba galletas casera y nos ha encantado. He hecho una pequeña modificación en la ...

recetas postres galletas galletas de anís ...

Hoy les traigo dos recetas de galletas muy ricas y fáciles de hacer. Son nuevas para mí, la primera vez que las hago y creo que ambas resultan bastante bien, las dos tienen en común que llevan leche condensada, por lo que dividí una lata entre las dos, aún así me salieron unas 40 galletas de cada receta. Les cuento que yo las use para armar unos paquetitos y regalarlas. Mis favoritas fueron las de ...

AA_fijar en cabecera Desayunos y meriendas La cocina de Masito ...

Las galletas de limón que os propongo cocinar hoy son muy fáciles de preparar. Con pocos ingredientes, que solemos tener en nuestras cocinas, vamos a conseguir hacer unas galletas caseras con un sabor espectacular. Además, estas galletas son económicas, esponjosas, suaves y se deshacen en la boca. A los niños les encantan y a los adultos, ni os cuento. Receta de galletas de limón Estas galletas c ...

Ingredientes Para las galletas de limón 1 huevo 180g de mantequilla 330g de harina común 150g de azúcar Ralladura o piel de limón Extracto de vainilla Colorante comestible de color amarillo en pastaPara el relleno de frambuesa 100g de queso crema frío 250g de azúcar glas/impalpable 60g de mantequilla Extracto de frambuesasElaboración paso a paso Elaboración de las galletas de limón Bate la mant ...

Postres y dulces galletas de leche condensada y limón

Estas Galletas de leche condensada y limón, son una auténtica delicia, además se pueden preparar para cualquier ocasión, tanto para merendar y picar entre horas. Otras recetas que te podrían gustar: Galletas de almendra con clara de huevo, Galletas craqueladas red velvet. Ingredientes (16 galletas) 200 gr de harina 140 gr de leche condensada 65 gr de mantequilla fría 1 cdta de levadura en po ...

Dulces con horno Postres y dulces

Bon appétit amig@s, Esta mañana me he llevado una sorpresa : mi caja para guardar mis galletas estaba vacía. No me extraña, algún ratoncito habrá pasado por ahí jaja. Siempre la tengo llena de alguna de las muchas galletas que suelo preparar. Nos encanta a todos y siempre las tenemos a mano para tomar el café o merendar. Pues mano a la obra, prepararé unas deliciosas galletas craqueladas de limón ...

Galletitas Menos calorías Recetas ...

Hace frío y necesitamos algo dulce para media tarde. Pensando en salir a comprar recordamos que tenemos un punto a favor y es que en casa hay huevos, harina y limón. Aquí se nos ilumina la vida y llega la solución a nuestros problemas: Galletas sin manteca de limón. Bienvenidos a Paulina Cocina un canal donde solucionamos todos estos problemas al instante. Un excelente servicio. ¿Por qué vamos u ...