Desde que no tiene blog hay que estar prestar atención a sus stories porque siempre nos deleita con alguna receta estupenda. A estas galletas llegué a tiempo y hoy os las muestro porque realmente están muy buenas. Yo tengo pasión por el limón igual que ella, así que sabia que iba a merecer la pena hacerlas y sacar cosas del congelador para tenerlas dentro sus 15 minutos antes de hornear, porque si te estás preguntando que igual al frigo y ya está, yo también lo pensé e Isabel me dijo que nanai, que congelador.
INGREDIENTES (12):
200 gr harina
1/2 cucharadita levadura
pizca de sal
1 huevo
ralladura 1 limón grande o dos pequeños
75 gr mantequilla a temperatura ambiente
100 gr azúcar
chocolate blanco derretido
coco rallado
PREPARACIÓN:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema
Después agregamos el huevo y seguimos batiendo, incorporamos la ralladura del limón.
Ya sólo quedan los ingredientes secos que añadiremos tamizados, es decir, la harina, levadura y sal.
Una vez tenemos la masa lista cogemos porciones de unos 35 gr y hacemos una bola que achatamos un poco y ponemos en bandejas de horno con papel, lo metemos en el congelador unos 15 minutos, no vale frigo.
Metemos en el horno precalentado a 185ºC durante unos 15-17 minutos, deben estar doradas pero sin quemar y blandas por dentro.
Una vez frías pasamos la base por chocolate blanco y después por coco rallado.
Dejamos secar y a comer.
Besines,
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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