Galletas de limón, chocolate blanco y coco

Ya sabeis el cariño que tengo a Isabel, desde los origenes de su blog Aliter Dulcia, cuando eramos pocos los blogs que andábamos por la web, y nos hicimos amigas, desde entonces la sigo. Y es que todas sus recetas salen siempre, y cuando digo siempre es así (bueno las mías también).

Desde que no tiene blog hay que estar prestar atención a sus stories porque siempre nos deleita con alguna receta estupenda. A estas galletas llegué a tiempo y hoy os las muestro porque realmente están muy buenas. Yo tengo pasión por el limón igual que ella, así que sabia que iba a merecer la pena hacerlas y sacar cosas del congelador para tenerlas dentro sus 15 minutos antes de hornear, porque si te estás preguntando que igual al frigo y ya está, yo también lo pensé e Isabel me dijo que nanai, que congelador.



INGREDIENTES (12):

200 gr harina

1/2 cucharadita levadura

pizca de sal

1 huevo

ralladura 1 limón grande o dos pequeños

75 gr mantequilla a temperatura ambiente

100 gr azúcar

chocolate blanco derretido

coco rallado


PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema

Después agregamos el huevo y seguimos batiendo, incorporamos la ralladura del limón.

Ya sólo quedan los ingredientes secos que añadiremos tamizados, es decir, la harina, levadura y sal.

Una vez tenemos la masa lista cogemos porciones de unos 35 gr y hacemos una bola que achatamos un poco y ponemos en bandejas de horno con papel, lo metemos en el congelador unos 15 minutos, no vale frigo.

Metemos en el horno precalentado a 185ºC durante unos 15-17 minutos, deben estar doradas pero sin quemar y blandas por dentro.

Una vez frías pasamos la base por chocolate blanco y después por coco rallado.

Dejamos secar y a comer.



Besines,



Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como me gustan los postres individuales y posiblemente los vasitos son los grandes triunfadores. Se preparan con anterioridad, por lo que el dia que vas a consumirlos no hay que hacer nada, igual un p ...

Estamos en época de fresas y en casa nos vuelven locos, por lo que muchas veces las compro por cajas de 2 kilos, pero empezamos con muchas ganas y llega un momento que las ultimas cuesta ya comer. Así ...

¿A ti te gustan las natillas con o sin galleta? En casa siempre con galleta, será por lo de que en Palencia siempre hemos tenido y tenemos grandes galleteras. Bueno que me lío, en la última Disfrutabo ...

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy faci ...

Recomendamos

Relacionado

post GALLETAS & PASTAS DULCE ...

Cuando Isabel, hace por stories de Instgram alguna receta, hay que tomar rápido notas porque esta claro que va a ser un éxito porque todo lo de Isabel sale y bien. Cuando vi estas de chocolate blanco y naranja la combinación me pareció perfecta, la receta original lleva un interior de crema de cacahuete que yo no le puse, no tenía y me pareció excesivo pero en otro momento probaré lo original. Son ...

recetas dulces recetas postres

Después de haber hecho estas galletas, ¡tengo ganas de volver a cocinar con coco! Pero... sabiendo que la base es la misma, ¿qué receta elegiríais? ¿La de almendra La de chocolate o ésta, la de coco y chocolate blanco? Ingredientes (16 galletas): 1 huevo 50g de azúcar 40g de mantequilla 50g de harina 50g de coco rallado 30g de chocolate blanco 1° Precalentamos el horno a 200°C. 2° Bat ...

post BIZCOCHOS DULCE ...

No hay nada mejor que levantarse tranquilamente el fin de semana y desayunar un trozo de un rico bizcocho casero sin prisas. Por lo que si la idea te gusta, te dejo un peazo de bizcocho bien bien rico. Lleva tres ingredientes que entre si quedan genial, de hecho ya he hecho también galletas y estan brutales. El limón de cara al verano queda muy bien, ya que el toque cítrico le aporta el frescor qu ...

chocolate galletas coco ...

ChefBosquet noviembre 2, 2021 6:43 pm Tras la fiesta de Halloween y todo lo que conlleva, volvemos al lío. Durante estos días, ¿te has dejado llevar por esos dulces ultraprocesados o has seguido mis consejos preparando los dulces más terribles y saludables? Sea como sea, toca volver a la rutina y a cuidarnos a través de una alimentación equilibrada y completa. Y en ese ...

Galletas Recetas postres Sin gluten

Vamos a preparar esta ricas galletas de coco y limón. Con los ingredientes de esta receta salen unas 25 galletas grandes. Empezamos. Ingredientes: 125 gr de coco rallado 1 huevo 60 gr de azúcar 1 cucharada de polvo de hornear 55 gr de maicena 25 ml de aceite de oliva La ralladura de un limón El zumo de un limón pequeño En un bol grande ponemos el huevo y el azúcar y batimos. Incorporamos el rest ...

MUFFINS post leche coco ...

¡¡Como echo de menos el blog de Aliter dulcia!!! Isabel es de esas personas que tiene recetas ricas y que salen siempre las haga quien las haga. Porque hay muchos blogs que estoy segura se guardan trucos porque no sale la receta como les aparece en sus fotos. Menos mal que nos quedan sus stories, sí hay que darse prisa porque solo están 24 horas pero bueno luego tienes unos resultados buenísimos c ...

post GALLETAS & PASTAS galletas ...

Este año me he propuesto probar ingredientes nuevos pero que no sean muy difíciles de encontrar, la verdad es que en Palencia a veces me resulta un poco complicado comprar algún ingrediente cuando me topo con alguna receta que quiero hacer pero bueno, poco a poco se va solucionando con tiendas que van abriendo especificas. En esta receta me he decantado por el coco, y alguna de su vertientes, cono ...

Postres galletas de hojaldre

Las galletas de hojaldre son una receta ideal para meriendas, reuniones para compartir un café en casa o hacer un regalo. De ese modo quedas bien con unas galletas que has hecho tu misma. Galletas de Hojaldre rellenas de crema de limón y chocolate blanco Ingredientes para las galletas de hojaldre 150 gr. Azúcar 90 ml. Zumo de limón Ralladura de 1 limón 3 Huevos L 180 gr de Chocolate blanco (derret ...

Repostería

Estas montañas de coco se pueden disfrutar todo el año. Son muy socorridas cuando tenemos visitas inesperadas o cuando tenemos antojo de algo dulce. Es bueno tener siempre coco rallado en casa, ya que aguanta bastante y podremos echar mano de él cuando lo necesitemos o cuando simplemente nos apetezcan estos dulces. Ingredientes: 2 claras de huevo Ralladura de 1 limón ecológico 180 gr. de azúcar 1 ...

galletas

GALLETAS DE COCO Y CHOCOLATE En casa recuerdo que cuando se abría una caja de surtido de Cuétara, las que primero desaparecían eran las de chocolate, entre ellas las de coco y chocolate, pasaba con mis sobrinos y luego mis hijas hacían lo mismo y el resto para los demás. Así que no podéis dejar de probar esta receta, donde la combinación de coco y chocolate es deliciosa, realmente quedan casi igua ...