En recetas de galletas tenemos infinidad y como no puede ser de otra manera hay que ir probando, esta vez con estas de canela, pasas y chocolate con leche o chocolate negro, si os gusta más, es todo un deleite poder disfrutar por las mañanas en el desayuno o en la merienda unas ricas galletas caseras.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
170 gr. de mantequilla temperatura ambiente
220 gr. de azúcar
1 huevo + una yema
1 cda. aroma o extracto de vainilla
2 cdas. de canela molida
300 gr. de harina para repostería
2 cdtas. de bicarbonato sódico
60 gr. de chocolate con leche o chocolate negro
40 gr. de uvas pasas sultanas
Para espolvorear:
Azúcar glasPreparación:
Batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, hasta que blanqueen.
Vamos añadiendo poco a poco el azúcar y continuamos batiendo un par de minutos más.
Incorporamos el huevo y la yema, batimos hasta que se integren bien.
Añadimos el extracto o aroma de vainilla. Mezclamos.
Tamizamos la harina, la canela molida y el bicarbonato.
Y lo vamos incorporando a cucharadas, mezclamos hasta que todo este bien integrado.
Añadimos las pasas sultanas cortadas en trozos pequeños y el chocolate, que también estará troceado. Mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.
Hacemos una bola y la envolvemos en film, metemos en el frigorífico durante una hora para que podamos manipular mejor la masa.
Precalentamos el horno a 180ºC. calor arriba y abajo.
Cogemos porciones de masa, sobre 25 gr. cada una, hacemos bolas y las colocamos sobre la bandeja de horno, que tendremos preparada con papel vegetal, un poco separadas ente sí.
Metemos al horno unos 15 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes.
Cuando enfríen espolvoreamos con azúcar glas.
Listas!!!
FUENTE: "Cuchillito y tenedor"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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