Las galletas oreo caseras son una buena alternativa para pasar un rato divertido con tus hijos. Para ello necesitaremos de los siguientes ingredientes a continuación:
INGREDIENTES:
170 gr. de harina
100 gr. de cacao en polvo
80 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
85 gr. de mantequilla o margarina + 75 gr. (para la crema)
90 gr. de azúcar glas
1 huevo
Sal
PREPARACIÓN:
Primeramente derretir la mantequilla. añadir el azúcar e incorporar el huevo y mezclar bien.
Luego tamizar la harina con el cacao, añadir una pizca de sal el bicarbonato.
Añadir la harina con cacao a la mezcla anterior y amasar para que se vaya integrando poco a poco.
Extender la masa con un rodillo sobre un papel de hornear.
Colocar en una bandeja y llevar a la nevera durante media hora para que se endurezca un poco.
Precalentar el horno a 180ºC. Dar forma a las galletas con un cortador redondo o haciendo bolitas y aplastándolas.
Luego colocar en la bandeja y hornear durante unos 15-20 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Preparar la crema para el relleno: Batir la mantequilla o margarina (75 gr.) a temperatura ambiente, hasta que blanquee y esté esponjosa. Añadir azúcar glas poco a poco hasta que quede cremosa.
Rellenar las galletas echando un poco de crema en el centro de cada galleta, colocamos otra encima y apretamos ligeramente.
Dejar en el frigorífico para que se endurezca un poco la crema antes de comerlas.
El artículo apareció primero en Recetas Perfectas.