Ingredientes para 4 comensalesHuesos de espinazo de cerdo 3 kg. vino blanco 1 vaso sal gorda bastante pimienta en grano laurel 1 hoja tomillo clavos de olor canela orégano cilantro romero enebro 2-3 granos mostaza en granos vinagre 2 cucharadas limón 1 rodaja Poner los huesos en un recipiente con el vino, mojarlos bien, añadir el resto de los ingredientes y mezclar de modo que ...
Ingredientes para 4 comensalesGallo de corral 800 gr. gambas 100 gr. almejas 250 gr. cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente vino oloroso 1/2 de taza tomillo 1 ramita aceite de oliva extra 6 cucharadas huevo 1 unidad harina 1 cucharada pimienta molida sal [imagen=1824525]Lavar el pescado, secar y extenderlo sobre una tabla. Batir el huevo y pincelar los filetes de pescado con él. Salpimentar y e ...
Hoy hemos preparado esta receta de Martín Berasategui, nuestro cocinero favorito, que es muy sencilla y está riquísima.Ingredientes para 2 personas:- 2 lomos de salmón fresco Froyas- 1 cucharada de sal gorda- 1/2 cucharada de pimienta negra molida- 2 hojas de laurel- 1/2 cucharada de perejil picado- 1/2 cucharada de tomillo seco- 1 cucharada de pimentón dulce- 1/2 litro de aceite de oliva- 1/4 lit ...
Ingredientes para 4 comensales Cabrito 1 kg. vino blanco 4 tazas sal gorda 1 cucharada ajo 4 dientes orégano comino guindilla miga de pan 3 cucharadas vinagre 1 cucharada hoja de laurel 2 unidades tomillo pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas cebolla 2 unidades Machacar en un mortero los ajos, la sal gorda, un poco de orégano, cominos, la guindilla, la miga de pan remojada e ...
Ingredientes para None comensalesBrócoli 1 kg. aceite de oliva 2 cucharadas tomate 1 kg. cebolla mediana 1 unidad tomillo 1/2 de cucharadita eneldo 1/4 de cucharada orégano 1 cucharada albahaca fresca 2 cucharadas clavos de olor 2 unidades nabo 1 rodaja laurel 1 hoja harina 1 taza huevo 3 unidades queso gruyere 1 taza queso parmesano 4 cucharadas sal pimienta Cocinar durante 1 minuto los ramit ...
Ingredientes para 4 comensalesCarne de cerdo 800 gr. vino tinto 1/4 l. canela clavos de olor pimienta orégano aceite diente de ajo 4 unidades bacon 150 gr. tomillo romero Se deja la carne en maceración toda la noche con el vino, la canela, los clavos, la pimienta, el tomillo el orégano y el romero. Al día siguiente en una cazuela se dora el tocino partido en trozos pequeños y el ajo ...
Ingredientes: Jamoncitos de pollo o muslos con contramuslos 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 Lata de Cerveza 2 Clavos 6 Granos de Pimienta en grano 2 Hojas de Laurel Sal Agua Pastilla de Caldo (Avecrem) En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite, le añadimos la pimienta en grano, los clavos y los dientes de ajo enteros ligeramente golpeados. Lo ponemos todo a fuego lento para qu ...
Ingredientes para None comensalesBonito 800 gr. aceite de oliva 8 cucharadas vinagre 10 cucharadas vino blanco 10 cucharadas ajo 3-4 dientes cebiolla mediana 1 unidad laurel 1 hoja tomillo 1 ramita pimienta negra 3-4 granos clavos 2-3 unidades sal pimienta blanca Pelar los ajos, dejándolos enteros, y la cebolla y cortar esta última en anillas. Calentar el aceite y sofreir bien el bonito p ...
Ingredientes para None comensalesCerdo 800 gr. vino tinto canela clavos de olor pimienta tomillo romero orégano aceite bacon 150 gr. ajo 4 dientes Se deja la carne en maceracion toda la noche con el vino, la canela, los clavos, la pimienta, el tomillo , el orégano y el romero, Al día siguiente, en una cazuela se dora el tocino y el ajo triturado, añadiendo después la carne hasta ...
Ingredientes (para 4 personas): - 4 pies de cerdo - 1 cebolla - 1 puerro - 1 zanahoria - 1 tallo de apio - 1 nabo pequeño - pimienta negra en grano - 2 clavos - 1 hoja de laurel - sal gorda - agua - 2 berenjenas Para la salsa de queso: - 15 g de mantequilla - 1 cucharada de cebolla picada - 30 g de queso roquefort - 1/2 copita de coñac - 1/2 copita de moscatel- 1 tacita ...