Jabalí

Ingredientes para None comensalesJabalí 1 kg. cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomillo 1 cucharadita orégano 1 cucharadita vino tinto 1 l. aceite de oliva 6 cucharadas zanahorias patatas guisantes laurel 1 cucharadita [imagen=1825111]En una cazuela se pone a marinar la carne de jabalí cortada a tacos, se añade el vino, tomillo, orégano, laurel y un chorrito de aceite. Se deja marina ...

Ingredientes para None comensalesManitas de cerdo cebolla tomate rallado ajo laurel 1 hoja pimienta negra guindilla 1 unidad sal al gusto pimentón 1 pizca azafrán 1 pizca agua Las pongo en una olla y cuando dan un hervor las saco y las limpio bien, eso es para que suelte todas las impurezas y queden bien limpias. Cuando están bien limpias las pones en la olla otra vez y añades cebo ...

Comida de food-truck?Ingredientes:Codillo de cerdo (800 kg)Ajos (4)Laurel (2-3 hojas)Orégano y tomillo seco (1 cucharadita)Pimentón dulce (1 cucharada)Vinagre (1 vaso)Vino blanco (1 vaso)SalPimienta negraPanMostaza inglesa picanteCanónigosCebolla rojaPreparación:Lava muy bien el codillo ponlo en una olla.Salpimienta.Añadiremos los ajos, el laurel, el orégano, el pimentón el vinagre y el vino blanc ...

Ingredientes:-200 ml de aceite de oliva-100 ml de vino blanco-1 cucharada sopera de vinagre (mejor de manzana)-4 hojas de laurel-5 dientes de ajo (si queréis un sabor menos intenso, con 3 le llega)-1 cucharada sopera de orégano-Sal-1 cucharada sopera de tomillo-1 cucharada sopera de pimentón picante-2 cucharadas soperas de pimentón dulce (si puede ser "Pimentón de la Vera", mejor)Preparaión:1º) Pe ...

Ingredientes para 4 comensalesJabalí 2 piezas cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad perejil 2 ramas tomillo al gusto laurel 1 hoja vino blanco 1/2 de vaso vinagre 3 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas champiñones 1/3 kg. pimienta al gusto Se adoba la carne doce horas con sal, una cebolla grande cortada en trozos, una zanahoria mediana cortada en finas rodajas, unos tallos de perejil, tomill ...

Ingredientes para 4 comensales Cabrito 1 kg. vino blanco 4 tazas sal gorda 1 cucharada ajo 4 dientes orégano comino guindilla miga de pan 3 cucharadas vinagre 1 cucharada hoja de laurel 2 unidades tomillo pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas cebolla 2 unidades Machacar en un mortero los ajos, la sal gorda, un poco de orégano, cominos, la guindilla, la miga de pan remojada e ...

Ingredientes:- 1,5 kg Carne de jabalí para ragout o guisos- 2 cebollas- 1 zanahoria- 1 Pimiento rojo- 1 puerro- 5 Ajos.- Hierbas aromatícas (Romero, tomillo, orégano)- 1 ramita de Apio- 2 hojas de laurel.- 1 l. Vino rancio o tinto- Caldo de carne.- Aceite- Sal- Pimienta.Elaboración:Comenzaremos con el marinado ya que este tipo de carnes precisa de esta técnica con el objetivo de eliminar los fuert ...

Ingredientes: Chiles jalapeños frescos coliflor brócoli zanahoria papa cambray cebollita cambray 1 litro de vinagre blanco 7 dientes de ajo pelados 5 hojas de laurel tomillo orégano seco 2 clavos de olor sal aceite de oliva Procedimiento: Sancocha los ajos en una cacerola con un poco de aceite de oliva, luego las cebollas y por último los vegetales. Deja acitronar un poco. Ense ...

Ingredientes para None comensalesPollo 1,1/2 kg. vino blanco seco 1 vaso aceite de oliva 1 dl. tomillo 3 ramitas cebolla mediana 1 unidad huevos 2 unidades rebanadas de pan 1 unidad diente de ajo 2 unidades almendra 16 unidades laurel 2 hojas caldo de ave 2 vasos harina azafrán 1 pellizco sal pimienta [imagen=1825308]Cocer los huevos durante 10-12 minutos. Sacarlos, sumergirlos en agua fría ...

Ingredientes para 4 comensalesConejo 1,5 kg. tomillo 1 cucharada orégano 1 cucharada vino 1 l. aceite 1/2 l. pimentón 3 cucharadas sal 2 cucharadas ajo 5 cabezas laurel 1 unidad perejil 1 ramillete Se pone en una batidora los ajos,pimentón,tomillo,oregano,perejil,laurel, sal, vino y aceite. Se bate todo bien. Mientras tanto cortamos el conejo en trozos. Cuando esté la salsa ya batida se le incor ...