Manitas de cerdo (2)

Ingredientes para None comensales

Manitas de cerdo cebolla tomate rallado ajo laurel 1 hoja pimienta negra guindilla 1 unidad sal al gusto pimentón 1 pizca azafrán 1 pizca agua

Las pongo en una olla y cuando dan un hervor las saco y las limpio bien, eso es para que suelte todas las impurezas y queden bien limpias. Cuando están bien limpias las pones en la olla otra vez y añades cebolla, tomate ralladito, ajos, una hoja de laurel, pimienta negra en grano, una gindilla, sal, una pizca de pimentón y una pizca de azafrán; las cubren de agua y las cueces en olla a presion 40 minutos. Si te queda mucho caldito lo dejas reducir un poquito pero que mejor quede salsa.
Fuente: JANI58
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ÍNDICE DE 2º PLATOS

Para 4 personas  INGREDIENTES : 8- manos de cerdo 300gr. de gambas medianas 2- patatas grandes 3- dientes de ajo 1- cebolla grande 2- hojas de laurel 1cda- de pimentón 1- cdta de pimentón picante 1- vaso de vino blanco aceite, sal 1-cda de harina 1/2l. de agua  PREPARACIÓN : Cocer en una olla rápida las manos con el agua unos 40 a 50 m. con 2- dientes de ajo, 1- hoja de laurel y 1/2-

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