Paella de mariscos, una deliciosa y simple receta para lucirte en casa !



 

 

 

 

 

Esta receta de Deliciosos Mariscos en paella era uno de los secretos de mi suegro...digo "era" porque ya me la contó y ahora yo la comparto al mundo entero jejeje

Es que las cosas ricas no se pueden guardar en casa y le doy gracias por haber sido generoso en compartir y explicarme la receta de Deliciosos Mariscos en paella paso a paso mientras la cocinábamos.

Paellas existen de todos tipos, de carne, de verduras, de mariscos y mezcladas pero hoy elegí la de mariscos que es lo que nos antojó en el verano. Espero les guste !!

Bueno y si les gusta la receta de Deliciosos Mariscos en paella  y se animan a ver y preparar más, los invito a seguirme en mi FACEBOOK en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a la NEWSLETTER para que recibas gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.

 

 

 



Ingredientes (para 8) : 

1 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates
1 pimentón rojo
1 kilo de calamares o pulpo
1 kilo de mejillones con concha
500 grs de almejas u otro marisco en concha
25 camarones o langostinos con la piel
500 grs de costillitas de cerdo o pollo
700 grs de arroz para paella (es mas corto y gordito que el normal)
2 lts de caldo de pescados o de verduras (puedes utilizar caldo natural o en cubos)
Sal
Colorante para paellas o Azafrán
Laurel
Aceite de oliva

Paso a paso : 

Lavar y limpiar muy bien los mejillones, luego que estén limpios debemos cocerlos en una cacerola grande con 1 vaso de agua hasta que los mejillones se abran.

Reservarlos al frio y no botar el agua ya que la utilizaremos después.

Lavar y cortar la cebolla en cubos, el ajo en trozos chiquitos y el pimentón rojo en tiras.

Sofreír en la paellera las costillas de cerdo hasta que comiencen a dorar. Agregar la cebolla, el pimentón, el ajo y revolver bien. Luego agregar el tomate cortado en cubos y cocinar un par de minutos. Cuando nuestro sofrito comience a dorar, agregar los calameres y los camarones y sofreír por un par de minutos más. Condimenta con un poco de sal.

Pasar el caldo de mejillones por un colador fino y adjuntar el caldo de mariscos o de verduras caliente hasta obtener dos litros de liquido para la paella. Agrégarlo a nuestra preparación junto con la hoja de laurel, el colorante para paella o el azafrán y verificar la sal.

Cocinar a fuego alto hasta que el agua comience a hervir. En ese momento, agregar el arroz, repartir de forma pareja y revolver bien para que nuestros ingredientes se mezclen perfectamente. Dejar cocinar a fuego medio y sin tapar durante 15 a 20 minutos.

Una vez el arroz esté cocido, apagar el gas y decorar con los mejillones por encima. Dejar reposar entre 10 a 15 minutos y servir en la paellera.

Delicioso y no tan complicado, cierto?? Espero todos se animen!

Quizas también te puede interesar mis recetas de ARROZ CHAUFA o el exquisito ARROZ A LA JARDINERA 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

La paella es una de las recetas que tenia pendiente hace harto tiempo pero antes de compartírselas quería tener la verdadera receta, la receta de mi suegro que es Francés pero de padres españoles, osea que conoce bien como hacerla.Ahora que vinimos a veranear donde ellos al sur de Francia fue el momento justo para hacerla y aprender a prepararla sobre todo.Es una receta simple por difícil y compli ...

Hola mis queridos amigos cocineros! Los invito a todos a seguir mi pagina Facebook en :https://www. facebook.com/franisinthekitchen y a vertodas las recetas de mi blog acá:www.franisinthekitchen.com Esta receta la aprendí en el primer restaurant donde trabajé en Francia y desde ahí no he parado de prepararla porque a todos nos encanta. Es una receta fácil, económica y original para compartir y r ...

¿Cómo están amigas y amigos? Bienvenidos una vez más a Paulina Cocina. Hoy les traigo la guía maestra para aprender a hacer una buena Paella de Marisco. Si querés saber ¿Qué es una paella? ¿Cómo hacerla? ¿Qué ingredientes lleva? ¿Cómo cocinar los mariscos? O ¿Cuál es el tiempo de cocción? Hoy vamos a resolver todas estas dudas y te vas a ir aquí sabiendo como hacer una paella perfecta que nunca sa ...

INGREDIENTES Aceite de oliva 3 dientes de ajo 400 g de arroz 600 g de calamares Azafrán 1 l de caldo de pescado y marisco 4 cigalas Colorante 8 gambas 8 langostinos Mejillones Almejas Azafrán 5 cucharadas de tomate triturado Cebolla Sal ELABORACIÓN DE PAELLA DE MARISCOS Prepararemos el caldo con restos de pescado y las cabezas de los langostinos y gambas que habremos sofreído un poco antes en a ...

El buen tiempo está comenzando a dejar sus destellos, la primavera está a las puertas...Son días de disfrutar de una buena paella con toda la familia y los amigos, días de comida y celebraciones.Quizás te parezca muy simple, pero las paellas siempre dan buenos resultados y les gusta a todo el mundo. Además, las podemos comer en cualquier época del año y es un plato muy completo.De niña las solía ...

Hola amigos, hoy les traigo una deliciosa receta chilena de tomatican de pollo que esta para chuparse los dedos. Los invito a todos a seguir mi pagina Facebook en :https://www. facebook.com/franisinthekitcheny a suscribirse a la newsletter del blog para recibir mensualmente todas mis recetas pinchando acá:Newsletter Paravertodas las recetas de mi blog acá:www.franisinthekitchen.com Crecí comien ...

Hola amigos! Esta receta es una de las mas clásicas en la comida china, cierto? Osea, de la comida china que comemos en Europa o Latino América, porque en China seguro que no es así. Es muy rica y definitivamente vale la pena prepararla. Quizás se llegue a convertir en una de tus comidas favoritas. Te invito a que puedas hacerlo siguiendo el paso a paso y de seguro te encantará. Ingredientes (p ...

La paella de mariscos, conocida también como arroz a la marinera, es uno de los platos más deliciosos que existen en todo el planeta tierra. Además de ser una de las banderas de la cocina española ¿Lo mejor de todo? Tú puedes hacerlo en casa sin ningún problema, siempre y cuando tengas los ingredientes y sigas las instrucciones. No hay secretos, no hay ases debajo de la manga. Hacer una buena pael ...

Bienvenidos a Paulina Cocina!! Cómo están? Hoy les traigo una que me piden hace rato: la receta de cazuela de mariscos. Esta cazuela es muy muy rica, es ideal para un día que querés agasajar a alguien, o agasajarte a vos mismo o vos misma! Es una explosión de sabores en la boca: una fiesta!Estoy muy a favor de hacer citas con uno mismo y cocinarse rico y tomar un buen vino. Bueno, este plato de ca ...

Me fascinan los risottos, siento que es una manera muy simple de sacarle partido a vegetales, carnes y mariscos. La receta que les comparto hoy está inspirada de lo que aprendí en Inglaterra, en el restaurant italiano donde trabajé mientras vivi allá. La forma de preparar este risotto es de una manera express, especial para cuando tienes invitados y no quieres desaparecerte durante 20 minutos de ...