Panecillos

INGREDIENTES:Para la masa fermentada:1 g de levadura fresca30 g de agua50 g de harina de fuerzaPara la masa:250 g de harina de fuerza75 g de masa fermentada150 g de agua2 g de levadura frescaUna pizca de salMODO DE HACERLO EN OLLAS GM:El día anterior prepararemos la masa fermentada, para ello mezclamos en un bol con el agua templada la levadura y la harina. Hacemos una bola, dejamos dos horas a t ...

Ingredientes para None comensalesHarina de trigo blanca 500 gr. harina de trigo integral 500 gr. azúcar integral de caña 1 cucharada sal fina 1 cucharada levadura seca de panadero 20 gr. agua mineral 700 cc. [imagen=1829195]Poner la levadura y el azúcar en un bol y agregarle 250 cc de agua tibia. Mezclar y poner a fermentar tapada con un trapo durante 15 minutos. A continuación, mezclar la harina ...

Ingredientes para None comensalesHarina 375 gr. huevos 3 unidades mantequilla 50 gr. anís 4-5 gotitas levadura de panadería 1 trozo azúcar 150 gr. agua sal Se pone la harina en un cuenco, y se dispone con forma de volcán. Se agregan los ingredientes por este orden: 1º.- Los huevos cascados y la levadura 2º.- Un poco de agua templada 3º.- La mantequilla, la sal y la esencia de anís ...

Ingredientes para 8 comensalesHarina 500 gr. huevo 1 unidad levadura 25 gr. manteca de cerdo 50 gr. azúcar 80 gr. aceite 2 cucharadas sal 1 pizca mantequilla 3 cucharadas azúcar glass al gusto Poner una taza de agua templada en un cuenco y agregarle la levadura, la mitad del azúcar y la sal. Mezclar todo bien hasta que la levadura se disuelva. A continuación, tamizar la harina y ponerla en ...

Como me estoy aficionando a hacer pan casero, y cada día me atrevo un poquito mas, hoy la entrada va dedicada a la masa fermentada. Porque además pronto voy a poner una receta de pan con masa fermentada. La receta es de Marisa del blog Thermofan, mi maestra pastelera , de la que estoy aprendiendo mucho sobre el pan.La masa fermentada no es mas que un prefermento para mejorar el resultado del pan, ...

Ingredientes para 4 comensalesHarina 375 gr. huevos 3 unidades mantequilla 50 gr. anís 3/4 de taza levadura de panadería 50 gr. azúcar 150 gr. sal 1/2 de cucharada Se pone la harina en un cuenco, y se dispone con forma de volcán. Se agregan los ingredientes por este orden: los huevos cascados y la levadura; un poco de agua templada; la mantequilla, la sal y el anís. Se amasa todo y se deja ferm ...

INGREDIENTES:-Para la masa madre:140 grs. harina de fuerza25 grs. levadura fresca de panadero80 grs. de agua Templada -Para la masa de la coca:500 grs. harina de fuerza90 grs. mantequilla90 grs. azúcar75 ml. leche3 huevos20 grs. levadura fresca de panadero10 grs. SalRalladura de un Limón-Decoración:Piñones, almendras filateadas, cerezas confitadas, gotas de chocolate, azúcar...Anís para rociar las ...

Muy rico y esponjoso .Ingredientes:400 gr de harina10 gr de levadura fresca1 pizca de azúcar1/4 de cucharadita de sal1 cucharada de agua 260 ml de buttermilk1 cucharada de miel1 huevoPreparación:Disolver la levadura con agua templada y añadir la pizca de azúcar. Mezclar bien y taparlo.Dejar fermentar +- 20 minutos.En un cuenco poner la harina en forma de volcán.Añadir la levadura (fermento), el bu ...

Ingredientes para 4 comensalesHarina 225 gr. leche 60 gr. agua 85 gr. mantequilla 15 gr. levadura prensada 7 gr. huevo 1 unidad sal al gusto [imagen=1826748]Disolver la levadura en el agua templada. Desleír la mantequilla a fuego lento. Poner la harina en un cuenco y añadir un pellizco de sal y todos los demás ingredientes, amasarlo todo bien, haciendo tomar aire a la pasta levantándola y dejándo ...

Ingredientes para None comensalesHarina 225 gr. leche 60 gr. agua 85 gr. mantequilla 15 gr. levadura prensada 7 gr. sal huevo 1 unidad Desleir la levadura en el agua templada. Desleir la mantequilla a fuego lento. Poner la harina en un cuenco y añadir 1 pellizco de sal y todos los demas ingredientes, amasarlo todo bien haciendo tomar aire a la pasta levantándola y dejándola caer al amasarla, h ...