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Panecillos (2)

Ingredientes para None comensales

Harina de trigo blanca 500 gr. harina de trigo integral 500 gr. azúcar integral de caña 1 cucharada sal fina 1 cucharada levadura seca de panadero 20 gr. agua mineral 700 cc.

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Poner la levadura y el azúcar en un bol y agregarle 250 cc de agua tibia. Mezclar y poner a fermentar tapada con un trapo durante 15 minutos. A continuación, mezclar la harina con la sal y agregarle el contenido del bol. Amasar e ir agregándole el resto del agua poco a poco y seguir amasando hasta que va absorbiendo el agua. Cuando esté la masa, se pone a fermentar tapada con un paño hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora). Luego, se forman los panes a nuestro gusto y se vuelve a dejar fermentar otra vez. Se calienta el horno a 200 grados, se le hacen unos cortes al pan, se pulveriza con agua y al horno unos 45 minutos.
Fuente: Floruca
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