Parrillada de pescado

Ingredientes para None comensalesChalotas aceite de oliva sal mantequilla zumo de limón maicena cava filetes de rodaballo cebollino Se sofríe una chalota con aceite de oliva y mantequila, el zumo de un limón y luego se añade un poco de maicena y un buen chorro de cava. En esta misma salsa se ponen los filetes de rodaballo a cocer un poco con la piel hacia abajo y se sirven ...

Hoy os traigo una receta sencilla y rápida de pescado. Y no de uno cualquiera, de rodaballo, uno de mis favoritos. Para la ocasión lo vamos a "regar" de una aromática y colorida salsa de azafrán cuya base será un caldo de pescado con los restos y unas verduras. El rodaballo es un pescado semigraso que contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Comer pescado es altamente recomendado en ...

Ingredientes para None comensales Rodaballo cebollitas ajo 2 dientes vino albariño 1 vaso fumé de pescado aceite sal Se hace un fondo de verduras, se pasa el rodaballo en la sartén con muy poco aceite, se escurre el aceite, se le aumenta el fondo de verduras y el fumet de pescado, se deja hervir lentamente, se sazona y se sirve con patatas al vapor. Fuente: Club Gastronómico Rías Altas

INGREDIENTES 12 filetes de lenguado, 800 g (aproximados) 50 g de panceta (bacon) 300 g de fresas (si no tuvieran, pueden servir, frutas del bosque: fresitas, frambuesas, etc) 15 cl de vino rosado (o cava, al gusto de cada uno) 2 cucharadas de maizena 5 cl de caldo de pescado (o fumé) Harina para freir los filetes Aceite oliva 2 cucharadas de mantequilla Pimientas: verde y rosa Sal 1 limón Hojas t ...

ROLLITOS DE MERLUZA CON SALSA DE PUERROSRECETA DE PESCADOROLLITOS DE MERLUZA CON SALSA DE PUERROSIngredientes: Para 4 personas. Rollitos de Merluza con Salsa de Puerros.-4 lomos de merluza-Sal y pimienta-Aceite de oliva virgen extra-CebollinoIngredientes: Para la Salsa de Puerros:-3 puerros grandes -50 gramos de mantequilla-100 mililitros de vino blanco-200 mililitros de nata para cocinar.-1 cucha ...

Yosenabe - Cazuela caliente - Ingredientes:150g de col china100g de espinacas140g de salmón140g de rodaballo160g de pollo4 langostinos4 porciones tofu a la plancha360 cc de wariponzu (50% caldo dashi 50% salsa de soja más 1 cucharada de zumo de limón)para la salsa:720cc de caldo dashi50g de alga kombu400cc de mirin40cc de salsa de soja- Elaboración:1. Mezcla los ingredientes de la salsa y ponlos a ...

Lenguado u otro pescado en filetes o lomos bien limpio de piel y si quieres también de espinas, (yo he usado aquí un pescado llamado fogonero, un pescado congelado que procede de Isandia limpio de espinas y piel), 60 gr. de mantequilla, zumo de 1 limón, harina, leche, 2 cucharadas de caldo de pescado o agua, aceite de oliva virgen, perejil picado, sal, pimienta y algunas alcaparras, - El lengua ...

Ingredientes para 4 comensalesMerluza 250 gr. agua 1 taza zumo de limón 2 unidades pan rallado 3 tazas leche 2 tazas huevo 3 unidades queso rallado 100 gr. salsa de tomate 100 gr. mantequilla 50 gr. aceituna verde 50 gr. perejil picado 1 cucharada lechuga 1 unidad mayonesa 8 cucharadas alcaparras 1 cucharada calamares 100 gr. sal pimienta molida [imagen=1824342]Lavar el pescado y secar con pap ...

Hoy en este pequeño rincón os queremos hablar de un pescado que, pese a no ser uno de nuestros favoritos, sí que, según su elaboración está presente regularmente en nuestra mesa, os hablamos del Rodaballo.El rodaballo es un pescado considerado como pescado blanco, por tanto, con él estamos ante un pescado con aporte calórico realmente bajo y que, además, es realmente bueno para prevenir enfermedad ...

Esta receta la ví en el programa de "La mañana de La 1", no sé si era exactamente igual, (veo elprograma mientras que preparo la comida) pero más o menos, ésta creo que la hizo con filetes de gallo y los enrollócon los pimientos dentro y la salsa la ponía por encima y al horno, yo la preparo de esta manera que es más rápida, también la he preparado con filetes de pollo finitos y queda muy rica. Pu ...