Parrillada de pescado

Ingredientes para None comensalesChalotas aceite de oliva sal mantequilla zumo de limón maicena cava filetes de rodaballo cebollino Se sofríe una chalota con aceite de oliva y mantequila, el zumo de un limón y luego se añade un poco de maicena y un buen chorro de cava. En esta misma salsa se ponen los filetes de rodaballo a cocer un poco con la piel hacia abajo y se sirven ...

Ingredientes para None comensales Rodaballo cebollitas ajo 2 dientes vino albariño 1 vaso fumé de pescado aceite sal Se hace un fondo de verduras, se pasa el rodaballo en la sartén con muy poco aceite, se escurre el aceite, se le aumenta el fondo de verduras y el fumet de pescado, se deja hervir lentamente, se sazona y se sirve con patatas al vapor. Fuente: Club Gastronómico Rías Altas

INGREDIENTES 12 filetes de lenguado, 800 g (aproximados) 50 g de panceta (bacon) 300 g de fresas (si no tuvieran, pueden servir, frutas del bosque: fresitas, frambuesas, etc) 15 cl de vino rosado (o cava, al gusto de cada uno) 2 cucharadas de maizena 5 cl de caldo de pescado (o fumé) Harina para freir los filetes Aceite oliva 2 cucharadas de mantequilla Pimientas: verde y rosa Sal 1 limón Hojas t ...

Hoy os traigo una receta sencilla y rápida de pescado. Y no de uno cualquiera, de rodaballo, uno de mis favoritos. Para la ocasión lo vamos a "regar" de una aromática y colorida salsa de azafrán cuya base será un caldo de pescado con los restos y unas verduras. El rodaballo es un pescado semigraso que contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud. Comer pescado es altamente recomendado en ...

Lenguado u otro pescado en filetes o lomos bien limpio de piel y si quieres también de espinas, (yo he usado aquí un pescado llamado fogonero, un pescado congelado que procede de Isandia limpio de espinas y piel), 60 gr. de mantequilla, zumo de 1 limón, harina, leche, 2 cucharadas de caldo de pescado o agua, aceite de oliva virgen, perejil picado, sal, pimienta y algunas alcaparras, - El lengua ...

Hoy en este pequeño rincón os queremos hablar de un pescado que, pese a no ser uno de nuestros favoritos, sí que, según su elaboración está presente regularmente en nuestra mesa, os hablamos del Rodaballo.El rodaballo es un pescado considerado como pescado blanco, por tanto, con él estamos ante un pescado con aporte calórico realmente bajo y que, además, es realmente bueno para prevenir enfermedad ...

El lenguado a la meunière o lenguado menier es una receta de origen francés muy fácil de preparar y sabrosa. Un plato ideal para fiestas, comidas especiales e incluso para Navidad. El sabor que le aporta la mantequilla a este plato de pescado es maravilloso. Si sois intolerantes a la lactosa, no os preocupéis, podéis usar mantequilla sin lactosa perfectamente. Receta de lenguado a la menier o meu ...

La Cocina De Juani Lenguado Meuniere Ingredientes: 4 lenguados 1 vaso de leche 50 gr. de harina 75 gr. de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1 limón el zumo de medio limón aceite sal Preparación: Para empezar limpiamos y quitamos las vísceras de los lenguados. Los sazonamos, los pasamos por leche, los rebozamos en harina y los sacudimos para retirar el exceso. Ponemos una sartén a ...

Ingredientes para 4 comensales8 filetes de pescado ( a gusto entre lubina lenguado perca etc.) 150g de pulpa de salmón fresco (la carne limpia) 1 cucharadita de mostaza dulce jugo de limón 4 cucharadas de aceite de oliva una ramitas de cebolleta algunas hojas de lechuga sal pimienta. 1 marinar por media hora el pescado sin piel con 2 cucharadas de aceite, un poco de jugo de limón, sal y pimienta ...

Ingredientes para 4 comensalesMerluza 250 gr. agua 1 taza zumo de limón 2 unidades pan rallado 3 tazas leche 2 tazas huevo 3 unidades queso rallado 100 gr. salsa de tomate 100 gr. mantequilla 50 gr. aceituna verde 50 gr. perejil picado 1 cucharada lechuga 1 unidad mayonesa 8 cucharadas alcaparras 1 cucharada calamares 100 gr. sal pimienta molida [imagen=1824342]Lavar el pescado y secar con pap ...