Pechugas de pavo con salsa de verduras

Ingredientes para None comensales

Pavo 2 pechugas champiñones 250 gr. tomates 2 unidades cebollas 2 unidades zanahorias 3 unidades caldo de pollo 1 pastilla nata 1 bote aceite sal pimienta
Cortar las cebollas y las zanahorias en trocitos y los champiñones en láminas; escaldar los tomates, pelar y cortar la pulpa en dados. Sazonar las pechugas con sal y pimienta y dorar en un poco de aceite; añadir las verduras y la pastilla de caldo disuelta en ½ litro de agua caliente y cocer tapado, a fuego muy suave, hasta que las pechugas estén tiernas. Retirar y pasar por la batidora las verduras y el caldo de cocción con la nata hasta obtener una salsa ligada. Cortar las pechugas en filetes finos y servir cubiertos con la salsa muy caliente.
Fuente: TRUITY
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