Ingredientes para realizar nuestra masa:
- 200 gr de harina integral de trigo
- 150 gr de harina de garbanzo
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- agua
- 1/2 cebolla dulce
- 1/2 cebolla morada
- 2 cucharadas de cúrcuma
- una cucharada y media de comino
- una cucharada de jengibre
- 2 cucharadas de cilantro
- 3 guindillas
Ingredientes para la salsa de tomate:
- 2 tomates pera
- un tomate deshidratado
- un chorrito de vinagre de vino blanco
- un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Ingredientes para la pizza (las cantidades es a gusto de cada uno):
- maíz
- solomillo de pollo
- una zanahoria
- una porción de pimiento verde
- una porción de pimiento rojo
- queso mozzarella
- un cuña de queso de tu elección
Elaboración:
Para realizar nuestra masa de pizza:
1.- En un procesador de alimentos picaremos la media cebolla morada y la cebolla dulce, por separado y reservaremos.
2.- Trocearemos las guindillas y reservaremos.
3.- En un bol grande ponemos la harina integral de trigo, la harina de garbanzo, la cúrcuma, el comino, el jengibre, el cilantro, las guindillas, la cebolla dulce y la morada. Mezclamos bien con nuestras manos.
4.- Añadiremos el aceite y volveremos a mezclar.
5.- Ahora iremos agregando poco a poco el agua e iremos amasando. Vamos incorporando poco a poco agua hasta que nos quede una masa homogénea y que no se nos pegue en las manos.
6.- En la encimera de la cocina pondremos una hoja de papel vegetal, sobre ésta pondremos nuestra masa, la amasaremos y le daremos forma.
7.- Precalentar el horno a 180°C 10'
8.- Introducimos la masa en el horno a 180°C 10'
9.- Lo retiramos del horno.
Para realizar nuestra salsa de tomate casera:
1.- Lavaremos y cortaremos los tomates.
2.- Picaremos el tomate deshidratado.
3.- En un cazo pondremos un poco de aceite, verteremos los tomates y el tomate deshidratado.
4.- Cuando poche el tomate, le tiraremos una pizca de sal y el vinagre, lo cocinaremos durante unos pocos minutos más.
5.- Pondremos la mezcla en un vaso de batidora y trituraremos bien la mezcla.
6.- Ponemos en un recipiente y reservamos.
Preparado final de la pizza:
1.- Trocearemos los solomillos de pollo.
2.- Lavaremos y trocearemos tanto el pimiento verde como el rojo.
3.- Lavaremos, pelaremos y rallaremos la zanahoria.
4.- Cortaremos en rodajas el queso mozzarella.
5.- Rallaremos la porción de queso.
6.- Sacamos la masa, que aún no está hecha del todo.
7.- Untaremos la salsa de tomate por encima.
8.- Luego le pondremos el solomillo de pollo, el pimiento verde y rojo por toda la pizza.
9.- Luego el mismo proceso con la zanahoria y el maíz.
10.- Pondremos rodajas de queso mozzarella por toda la pizza.
11.- Finalmente pondremos el queso rallado de vuestra elección.
12.- La horneamos durante 10' a 180ºC
13.- Y lista para comer!!
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