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Pizza de Rúcula


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Receta de Pizza de Rúcula

Una sencilla receta de Pizza de Rúcula para hacerla en casa tú mismo. ¿No sabes hacer la masa de pizza? Yo te enseño. Es muy fácil y artesana seguro que te sabrá más buena. Ingredientes:

Harina

Levadura de panificación

Sal

Aceite de oliva

Agua

Tomate frito casero o tomate natural( al gusto)

Mozzarella

Queso rallado

Rúcula ¿Cómo se hace la Pizza de Rúcula?

1. Hoy vamos a hacer la masa de la pizza de otra forma, primero vamos a poner en un bol un trozo de levadura de panificación, ( si la tienes en polvo echa como medio sobre), depende de como queramos hacer la pizza de grande echaremos un trozo mas o menos grande de levadura. Le agregamos medio vaso de agua templada y disolvemos la levadura. A continuación echamos una cucharadita de sal, harina y un chorrito de aceite de oliva. 2. Mezclamos todo bien, hasta que nos quede para poder amasar, le añadiremos más harina si vemos que nos queda demasiado blanda o le podemos añadir un poco más de agua si vemos que se nos queda seca. 3. Engrasamos un bol con un poco de aceite de oliva, ponemos la masa y la tapamos con papel film, y dejamos que la masa fermente al menos 2 o 3 horas, si la dejas más tiempo no pasa nada, incluso será mejor.
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4. Una vez pasado este tiempo, pondremos un poco de harina en la superficie donde la vamos a estirar y amasamos unos minutos y estiraremos con la ayuda de un rodillo hasta que nos quede la masa fina (puedes hacerla más gruesa, lo dejo a tu gusto) 5. Ponemos en la bandeja de horno la masa y echaremos 2 cucharadas de tomate frito casero (puedes usar tomate natural si lo prefieres), ponemos queso mozzarella y queso rallado. 6. Precalentamos el horno a 180ºC y meteremos la pizza durante unos 15 minutos hasta que veamos que el queso se va dorando, entonces la sacaremos del horno y le pondremos por encima la rúcula.
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A mi me gusta aderezar esta pizza con un aceite de oliva picante, lo hacemos poniendo unas cucharadas de aceite de oliva y unas guindillas y dejándola macerar mientras elaboramos la pizza. Le echaremos por encima un chorrito de este aceite y listo!!
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