Ingredientes para 4 comensalesLazos de pasta 300 gr. remolacha roja 1 unidad agua 1/2 l. ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas queso parmesano rallado 50 gr. perejil picado 1 cucharada sal [imagen=1823942]Cocer la remolacha en el agua hirviendo, con sal hasta que haya soltado el color. Retirar la remolacha y, en el agua coloreada, cocer la pasta hasta que esté "al dente". Mient ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 8 unidades caldo de carne 3/4 l. mantequilla 50 gr. queso rallado 50 gr. sal al gusto pimienta al gusto Pelar y lavar las patatas, que sean pequeñas y del mismo tamaño. Cocer enteras. Cortarlas a rodajitas a lo ancho de la patata, pero con cuidado, sin llegar al fondo, tienen que quedar enteras. Ponerlas en una fuente de horno, salpimentar, añadir el c ...
Ingredientes para 4 comensalesFettucini 300 gr. diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 5 cucharadas tomate triturado 250 gr. orégano 1 cucharada merluza 250 gr. sal pimienta negra molida queso parmesano rallado 4 cucharadas [imagen=1823864]Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor. ...
Ingredientes para None comensalesPatatas 2 unidades coles de bruselas 250 gr. coliflor 300 gr. apio 2 tallos alcachofas 300 gr. calabacín 2 unidades berenjenas 1 unidad champiñones 200 gr. huevo 1 unidad pan rallado aceite harina sal pimienta Se pelan las verduras y se lavan. Se ponen a cocer por separado en agua salada a fuego vivo. Aparte preparamos un rebozado con 3 cucharadas de hari ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas harinosas 1 kg. huevo 1 unidad harina 300 gr. [imagen=1827880] Hervir las patatas con la piel, pelarlas y pasarlas por el pasapatatas (no por el pasaverduras ) añadir al pasado el huevo y la harina, trabajar todo bien, si es necesario, añadir algo de harina, no se debe de pegar, poner un poquito de harina en la mesa y formar como unos cordones gruesos como un ...
Ingredientes ñoquis de ricota y espinacas para 4 personas: Para la masa: 400 gr. de harina, 300 gr. de ricota, 3 cucharas de parmesano rallado, 1 huevo. Para el condimento: Mantequilla, salvia, parmesano rallado y pimienta molida blanca.Un clásico de los ñoquis o por lo menos, un clásico de las masas para preparar ñoquis: van sin patatas y quedan muy sabrosos (aquí la receta base de los ñoquis con ...
Ingredientes para None comensalesMacarrones 300 gr. espinacas 300 gr. rúcula 150 gr. nata líquida 1/2 l. ajo 2 dientes agua aceite de oliva extra sal Pon a cocer los macarrones en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y una pizca de sal durante 10 - 12 minutos. Escúrrela y resérvala. Para la salsa, coloca en una cazuela la nata y el queso troceado y deja reducir hasta que ...
Ingredientes para None comensalesTomates de ensalada arroz 150 gr. atún en conserva 1 lata queso tierno semigraso 200 gr. aciete de oliva 2 cucharadas vinagre 1 cucharada mostaza 2 cucharadas pequeñas azúcar sal orégano Cortar la parte extrema de los tomates alrededor del tallo. Vaciar bien los tomates y dejarlos boca abajo un rato para que escurran todo el agua y las pepitas. Cortar ...
Ingredientes para None comensalesPastas de lasaña 12 hojas queso mozzarella 300 gr. anchoas 12 unidades tomates maduros 300 gr. queso parmesano rallado 100 gr. salsa de tomate casera 50 cl. hojas de albahaca 10 unidades [imagen=1824990]Enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar tantas piezas como se deseen teniendo en cuenta que hay que rellenarl ...
Ingredientes para None comensales Gambas 250 gr. vino blanco 50 gr. leche entera 300 gr. mantequilla 50 gr. aceite 50 gr. champiñones 250 gr. ajo 1 diente harina 80 gr. mejillones 10 nata líquida 200 gr. queso parmesano rallado 50 gr. sal pimienta nuez moscada masa brioche salmón 1 cola grande huevo batido 1 Poner los mejillones limpios en el recipiente varoma y 1/2 litro de agua en el ...