Ingredientes para 4 comensales
3 pepinos grandes,½ vaso (125 ml.) de aceite de oliva virgen,2 dientes de ajo,¼ vaso (60 ml.) de vinagre,Una ramita de perejil,Sal y pimienta blanca al gustoMétodo:
Pela los pepinos y córtalos en taquitos, mételos en una batidora de vaso y añade los demás ingredientes.
Bátelo todo hasta que forme una crema esponjosa. A la nevera y cuanto más frío, mejor.
Stephane Daniel, Agentes Boca&Boca