Mandarinas y Miel Idea guardada 35 veces
La valoración media de 23 personas es: Excelente

Crema fría de pepino

Empezamos junio con una receta sencilla, sana y fresca, ideal para los calores del verano; inauguramos la temporada de cremas y sopas frías!!

El ingrediente estrella de esta receta es el pepino, una verdura que me encanta, bien sea sólo con un chorrito de aceite y sal, en ensaladas, o en crema fría como esta que te pongo hoy.

El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos de nuestros platos y que les añade frescura. ya que la mayor parte de su contenido es agua, por lo que ayuda a mantenernos hidratados.

El pepino es ligero, ya que solo aporta 15 calorías por cada 100g y contiene sales minerales y vitaminas; además es saciante, por lo que es perfecto para consumirlo en dietas de adelgazamiento.

Cuando los compres tienes que escoger los pepinos más verdes, sin manchas amarillas o defectos en la piel.
Para conservarlos bien es aconsejable guardarlos en la nevera, donde se conservan bien durante varios días.

Pero si ya tienes algunos pepinos varios días, han empezado a arrugarse y están algo feos, si además tienes algún yogur caducado, y alguna manzana o aguacate que están pidiendo que los utilices ya......entonces puedes aprovecharlo todo y preparar esta riquísima crema de pepino!!

Ingredientes: (2 personas)

2 pepinos.

1 manzana o aguacate.

1 yogur natural desnatado.

Medio ajo pequeño.

Hierbabuena fresca o seca.

100ml. de agua muy fría.

Aceite de oliva virgen.

Pimienta molida.

Sal.


En la foto no está la manzana porque se me ha olvidado ponerla.

Modo de hacerlo:

Pela los pepinos y la manzana y córtalos en trozos.

Pela y pica el diente de ajo.

Si la hierbabuena es fresca lávala y pícala.

Pon el pepino, la manzana y el ajo picado en el vaso de la batidora.

Añade el yogur y tritura bien hasta conseguir una crema fina.

Añade agua fría hasta que tenga la crema la consistencia que te guste.

Salpimenta al gusto.


Sirve la crema en cuencos y espolvorea con la hierbabuena picada.

Aliña con un chorrito de aceite de oliva antes de servir la crema.
Puedes cambiar la manzana por aguacate o cualquier otra fruta que más te guste, o tengas a punto de estropearse.

Espero que te guste.
Con esta crema de aprovechamiento me sumo al proyecto 1+/- 100 desperdicio 0 , de mi amiga Marisa de Thermofan.

Un proyecto que como ya te he comentado en otras ocasiones, es un reto que consiste en hacer recetas en las que hayamos contribuido al reciclaje o aprovechamiento de los alimentos, para no desperdiciar, ni tirar nada a la basura por no saber que cocinar.



Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Perrunillas extremeñas

Empiezo esta semana de noviembre con un dulce que hace tiempo que quería hacer y que por un motivo u otro lo he ido dejando; ahora por fin ya le ha llegado el momento!! Desde que fui a Extremadura hac ...

Crema de verduras con lazo rosa

Esta semana ha cambiado el tiempo completamente, hemos pasado de la ropa de verano con alguna rebequita a tener que taparnos con ropa de invierno. Y claro está, la comida también cambia, nos apetece ...

Bizcocho de Saboya

Que sería de esas tardes de frío y lluvia tomando un café calentito en casa, o de esos desayunos familiares de los domingos y días de fiesta, si no estuvieran acompañados de un rico bizcocho....te lo ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y tapas Sopas y Cremas Verduras y Hortalizas

Crema fría de pepino y queso

Siguen apeteciendo platos fríos aquí en Valencia y es que ayer aún acalzamos los 30ºC. Esta crema de pepino con queso crema, además de refrescante, es depurativa y está deliciosa. En otra ocasión la hice con yogurt, pero esta vez no tenía, así que utilicé el queso y ha quedado incluso mejor. -1 kg. de pepinos -una tarrina de 250 g. de queso crema (el mío light) -el zumo de medio limón -3 cucharada ...

10 minutos 5pp o menos 5sp o menos ...

Crema fría de pepino y yogur

Llegó el verano y con él, el calor que cada vez se nota más, ¿verdad?. Para hacer más llevadero el mismo, hoy te propongo esta crema ligera, sabrosa, fresca y rápida de hacer. En tan sólo 8 minutos tendrás este plato listo y podrás ir a disfrutar de la playa, la piscina o de cualquier cosa que te apetezca. Si no la has probado desde aquí te animo a hacerlo, ya que está riquísima y tu cuerpo te lo ...

recetas de primeros cremas dieta ...

Crema fría de pepino.

Una cremita fría para tomar en verano como entrante o primer plato. Las recetas que he visto por internet, van con yogur, pero yo no tenía ninguno natural y he usado queso batido desnatado. No creo que haya mucha diferencia, ha salido una crema suave y espesa con mucho sabor a pepino, así que al que no le guste esta verdura, que no la haga. Lo que sí está claro es que es un plato de dieta, no llev ...

general recetas crema

Crema fría de pepino

Hoy, aprovechando que estamos en pleno verano, os traemos una nueva receta que, sin lugar a dudas os ayudará a aliviar los intensos calores, se trata de una "crema fría de pepino". Como la mayoría de recetas que os presentamos en este rincón, esta es una receta realmente sencilla, rápida y muy saludable, aunque en esta ocasión os avanzamos que, os tiene que gustar su ingrediente princip ...

verduras sopas verano ...

Sopa fría de pepino y tomates.

El pepino es una verdura de verano que se encuentra presente en muchos de nuestros platos y que les añade frescura. ya que la mayor parte de su contenido es agua; es ligero, ya que solo aporta 15 calorías por cada 100g y contiene sales minerales y vitaminas. Pero hay que tener un poco de cuidado en no abusar, porque es algo indigesto. Es muy saciante, por lo que es ideal para adelgazar. Con esta ...

general cocina vegetales

Crema fría de pepino y yogur

Se termina Julio y muchos ya habréis disfrutado vuestras vacaciones, otros estaréis a punto de comenzarlas o prolongarlas... Yo seguiré por aquí, con recetas y nuevas ideas para todos los que se queden en casa y dediquen un ratito a visitarme. Hoy la receta es una crema fría de pepino y yogur, de la que ya existen muchas y muy parecidas versiones. Os dejo la mía y espero que la disfrutéis. ¡Felice ...

Aperitivos Cenas Cremas ...

Crema fría de aguacate, pepino y manzana

Hoy cenamos una rica crema fría de aguacate, pepino y manzana que se prepara en un periquete y sienta de maravilla. Además el sabor es super refrescante así que para días como hoy viene fenomenal, sobre todo para cuando tenemos poco apetito en la noche, que a mi últimamente con el corre corre de todo el día, y el cansancio a veces ni cenar apetece. La textura que queda es super cremosa y sacia muc ...

De mundo Entrantes Primavera ...

Crema fría de pepino y yogur griego

Esta receta de crema fría de pepino y yogur griego es muy fácil de preparar, está muy rica y viene de maravilla para estos días de calor, ¡anímate a probarla! Cantidad: 4 vasitos (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Cocina: Internacional Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 pepinos 2 yogures griegos 1/2 cebolleta 1/2 diente de ajo 1/2 cucharadita de sal un puñado de ...

apio comer con poco crema de pepino ...

Crema de pepino y manzana

Las cremas son lo mejor que hay para alimentarnos bien y combatir el calor. Además son ricas en vitaminas y micronutrientes.Por otra parte se elaboran en un momento. De esta forma evitamos pasar mucho tiempo en la cocina los días que hace mucho calor. También son un primer plato fantástico o nos puede valer como cena ligera o comida de dieta. Crema de pepino y manzana Crema de pepino y manzana, i ...

recetas de primeros crema menta ...

Crema fría de pepino

Aun nos queda algo de verano por delante, por esa razón hoy os recomiendo esta crema fría de pepino con autentico yogurt griego. Una receta que se elabora en un momento. El yogurt lo conseguí en el supermercado Alcampo, nada de imitaciones. El bote de un kilo costo casi 5â?¬. Pero tenía muchas ganas de probar el autentico yogurt Griego. Os dejo con la receta que seguro que deseáis prepararla. I ...