Una cremita fría para tomar en verano como entrante o primer plato. Las recetas que he visto por internet, van con yogur, pero yo no tenía ninguno natural y he usado queso batido desnatado. No creo que haya mucha diferencia, ha salido una crema suave y espesa con mucho sabor a pepino, así que al que no le guste esta verdura, que no la haga.
Lo que sí está claro es que es un plato de dieta, no lleva nada de grasa, ni aceite, y el queso es desnatado 0%.
Como todo, habrá a quien no le guste, a mi me ha resultado muy fresca y otra manera distinta de comer verdura.
INGREDIENTES:
2 pepinos, lavados y pelados.
1 diente de ajo pequeño.
100 gr de queso fresco batido 0%
sal y pimienta al gusto.
un chorrito de zumo de limón.
PREPARACIÓN:
Lavamos y pelamos los pepinos, les quitamos los extremos, los troceamos y los echamos en el vaso de la thermomix con el resto de los ingredientes.
Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-8.
Guardamos en la nevera para servir bien frío.
Los ingredientes: pepino, ajo y queso batido.
Los ponemos todos juntos en el vaso con la sal, la pimienta y el zumo de limón.
Una crema fría. al estilo del gazpacho, pero mucho más ligera.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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