Canela y Cayena Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Crema fría de pepino, yogur y menta



Si te has pegado un finde de excesos hoy te traigo una receta que es perfecta para ti: crema fría de pepino, yogur y menta.

El pepino aporta mucha fibra (con piel) de forma que nos ayudará a aliviar problemas digestivos como la acidez o la pesadez estomacal. Aporta además vitaminas A, B, C y E y minerales potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo. Sólo contiene unas 13 kcal por cada 100 gramos, ayudando a la hidratación (97% de agua) después de un finde de excesos. Junto con las propiedades inmunológicas, el calcio y la proteína que aporta el yogur, y las grasas saludables del aceite de oliva, convierte a este crema en un plato muy ligero y muy nutritivo.

¿A que te he convencido?





Ingredientes para 4 personas

4 yogures naturales 0% materia grasa (sin azúcar y sin edulcorante)

4 pepinos medianos

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

El zumo de un limón mediano

2 dientes de ajo

6-8 hojas de menta

Sal

Pimienta recién molida




Preparación

En primer lugar vaciamos los yogures en un recipiente para batir. Seguidamente añadimos los ajos, el aceite, unas tres pizcas de sal y el zumo de limón. Batimos hasta que se forme una crema homogénea.

Por otro lado reservamos medio pepino para decorar al final y con el resto los pelamos parcialmente (tal y como se aprecia en la siguiente foto), de esta forma no perderemos toda la fibra que aporta la piel y no amargarán.



Los troceamos en rodajas y los añadimos al recipiente anterior. Lavamos y secamos las hojas de menta y las añadimos también. Volvemos a triturar la mezcla hasta que quede una crema fina y homogénea.




Presentación

Sirve una ración por persona con unos trocitos del pepino reservado, unas gotitas de aceite de oliva y un poco de pimienta recién molida.






Consejos

Si guardas los pepinos en la nevera, al tener los yogures refrigerados la podrás comer al instante. Si por el contrario los tienes a temperatura ambiente, guarda la crema una hora como mínimo en el frigo antes de servir. Al estar más fresquita, estará más rica.

Si prefieres puedes añadir un chorrito de nata (crema de leche) o el yogur que sea griego, ¡a tu gusto!

Si eres intolerante a la lactosa, prepáralo con yogur natural sin lactosa.

¡Que aproveche!

Fuente: este post proviene de Canela y Cayena, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de melón, coco y menta

Aunque este año está costando un poco que llegue el verano, ya van haciendo días calurosos y con ellos las pocas ganas de meterse mucho rato en la cocina con los fogones.. te propongo una sopa fría mu ...

Pudding de chía

Seguramente ya hayas oído hablar, o incluso ya la has introducido en tu dieta, de la semilla que se está poniendo últimamente de moda, la chía. La chía es una excelente fuente de calcio, proteínas, ác ...

Recomendamos

Relacionado

general sopas-cremas entrantes ...

Crema de pepino, yogur y menta

Un combinado perfecto para el calor: pepino, yogur y menta. Imprescindible y popular en la mayoría de las cocinas mediterráneas y algunas asiáticas, donde con ligeras variaciones de especias y texturas podemos encontrar sopas, cremas y salsas bastante similares: el djadjig de la cocina sefardí, el tzatziki griego, el tarator búlgaro, el cacik armenio, la raita hindú, ... Esta versión de hoy incorp ...

general cocina vegetales

Crema fría de pepino y yogur

Se termina Julio y muchos ya habréis disfrutado vuestras vacaciones, otros estaréis a punto de comenzarlas o prolongarlas... Yo seguiré por aquí, con recetas y nuevas ideas para todos los que se queden en casa y dediquen un ratito a visitarme. Hoy la receta es una crema fría de pepino y yogur, de la que ya existen muchas y muy parecidas versiones. Os dejo la mía y espero que la disfrutéis. ¡Felice ...

De mundo Entrantes Primavera ...

Crema fría de pepino y yogur griego

Esta receta de crema fría de pepino y yogur griego es muy fácil de preparar, está muy rica y viene de maravilla para estos días de calor, ¡anímate a probarla! Cantidad: 4 vasitos (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Cocina: Internacional Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 2 pepinos 2 yogures griegos 1/2 cebolleta 1/2 diente de ajo 1/2 cucharadita de sal un puñado de ...

recetas de primeros cremas dieta ...

Crema fría de pepino.

Una cremita fría para tomar en verano como entrante o primer plato. Las recetas que he visto por internet, van con yogur, pero yo no tenía ninguno natural y he usado queso batido desnatado. No creo que haya mucha diferencia, ha salido una crema suave y espesa con mucho sabor a pepino, así que al que no le guste esta verdura, que no la haga. Lo que sí está claro es que es un plato de dieta, no llev ...

general recetas crema

Crema fría de pepino

Hoy, aprovechando que estamos en pleno verano, os traemos una nueva receta que, sin lugar a dudas os ayudará a aliviar los intensos calores, se trata de una "crema fría de pepino". Como la mayoría de recetas que os presentamos en este rincón, esta es una receta realmente sencilla, rápida y muy saludable, aunque en esta ocasión os avanzamos que, os tiene que gustar su ingrediente princip ...

general aceite andalucia ...

Crema fria de pepino

De vuelta a la normalidad, pero con mas tranquilidad, os traemos una crema excelente para estos días de tanto calor, por lo menos por aquí, por el Sur, hoy hemos rozado los 39 grados y esta Crema Fria de Pepinos que hemos rescatado de nuestro baúl de pendientes, Crema que me enseño a preparar nuestra amiga Helen Roca del blog Nitaleg y su cocina. Ingredientes para la crema... 1 Kilo de Pepinos 15 ...

Aceite de oliva Cenas a cámara rápida Crema de pepino ...

CREMA FRÍA DE PEPINO Y HIERBABUENA

Entra el otoño pero nosotros nos negamos a aceptarlo. Todavía hay coletazos del viejo verano (en forma de buenas temperaturas) y aún hay tiempo para degustar de los últimos sorbos de cremas frías. En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa y sanísima receta con pepinos y yogur aromatizada con hierbabuena fresca. El pepino es una de las hortalizas más nutritivas que hay y son innumerables sus ...

recetas de segundos crema pepino

CREMA DE PEPINO

Con los calores de este verano y los productos del huerto he decidido elaborar esta crema de pepino que seguro os resultará muy refrescante. Es una receta que le han dado a mi madre sus compañeras y que puede servir para un ligero primer plato o para un aperitivo. Eso sí el consejo que os doy es que utilicéis pepinos pequeños para que no tenga pipas o sean lo más pequeñas posibles, si no es así an ...

recetas de primeros cremas y sopas frutas ...

Crema fría de aguacate, pepino y yogur

Buenas! Empezamos una semana nueva con calor del bueno y con ganas de seguir tomando platos frescos y ligeros, así que hoy la receta va a ser muy fresquita, rápida y ligera. Ya tendremos tiempo de tomar cosas calentitas... no sé vosotros, pero yo ya empiezo a estar un poco cansada del calor.. vamos a la cocina. Crema fría de aguacate, pepino y yogur He necesitado: 2 aguacates y 1 pepino 1 yogur n ...

general verano verduras

CREMA DE PEPINO, YOGUR Y ALBAHACA

Este verano está siendo bastante intenso en cuanto a salidas y eventos, por lo que cuando comemos en casa procuro preparar recetas más ligeras. Y ésta es ideal porque, además de ligera, es muy refrescante. En casa nos encantó y seguro que repetimos porque más fácil no puede ser. He visto muchas versiones de esta crema, entre ellas la famosa tzatziki griega, que normalmente lleva menta, aunque yo ...