The hitchcook Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

CREMA FRÍA DE PEPINO Y HIERBABUENA



Entra el otoño pero nosotros nos negamos a aceptarlo. Todavía hay coletazos del viejo verano (en forma de buenas temperaturas) y aún hay tiempo para degustar de los últimos sorbos de cremas frías. En esta ocasión vamos a preparar una deliciosa y sanísima receta con pepinos y yogur aromatizada con hierbabuena fresca.

El pepino es una de las hortalizas más nutritivas que hay y son innumerables sus propiedades y sus usos. Sin ir más lejos cabe señalar que son muy utilizados en cosmética, en mascarillas faciales, para tratar quemaduras solares, para combatir el acné juvenil o para dietas depurativas.

Nosotros vamos a sacarle "el jugo" en una receta tan sencilla como rápida. Todo ingredientes naturales, todo sabor, todo salud. Pues venga... ¡mandiles arriba!
INGREDIENTES (4 personas)
1 kg de pepinos
4 yogures naturales
80 grs de Aceite de Oliva Virgen
30 grs de Vinagre de Manzana
1 manojo de hierbabuena fresca
8 tomatitos cherry
Sal
Tiempo: 5 minutos + 30 minutos para que se enfríe.
Pelamos y cortamos los pepinos en trozos medianos. Si tenéis Thermomix os ahorraréis trabajo, sino se tira de batidora o trituradora y se acabó. Ningún problema.
Colocamos los trozos en el vaso y añadimos los yogures. Trituramos bien. En Thermomix unos 3 minutos Velocidad 5-7-9 progresivamente (1 minuto cada velocidad)
Añadimos el vinagre, el aceite de oliva y la sal y seguimos batiendo para emulsionar la mezcla. En Thermomix 10 segundos velocidad 5.
Probamos el punto de sal y rectificamos si hiciera falta. Vertemos la crema en una jarra y dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.
Para servir disponemos la crema en bols individuales. Picamos un poco de hierbabuena fresca y espolvoreamos. Añadimos 2 tomatitos cherry partidos por la mitad por cada bol y terminamos regando con un hilillo de un buen Aceite de Oliva Virgen Extra.
¡Que aproveche, hitchcookian@s!





Fuente: este post proviene de The hitchcook, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de calamares (calamari salad)

Receta fácil, vertiginosa, refrescante, sana y que acepta tantas versiones o remakes como te dé la gana. Se trata de preparar una buena ensalada y que sea divertida, apetecible. Para ello usamos calam ...

Tartar de salmón con caviar de caracol

Mi buen amigo Carmelo de Hitcooking me hizo llegar una muestra de Caviar de Caracol (Barcelona Pearls, por si queréis meteros en su web, cosa que recomiendo efusivamente) para que lo catase, lo juzgas ...

Recomendamos

Relacionado

COCINA FÁCIL PRIMEROS PLATOS SOPAS Y PURÉS

CREMA FRÍA DE PEPINO CON ARÁNDANOS Y NUECES

“Me importa tres pepinos”. La de veces que habremos dicho esta frase en un momento de furia o, simplemente, para zanjar una discusión. Hay quién cambia los pepinos por los pimientos. “Me importa tres pimientos”, como queriendo despreciar una idea, una propuesta, una teoría, o cualquier cosa ajena. También se suele acabar la frase “me importa…” diciendo un comino, un bledo, un rábano. Todas son cos ...

general cacik comida hindú ...

Sopa fría de yogurt, pepino, cilantro y hierbabuena fresca

Lo que más me gusta de los pepinos es su textura crujiente y su sabor delicado y fresco, eso es exactamente lo que traté de poner de relieve a la hora de crear esta receta. Se sirve muy fría, la sopa en sí es extraordinariamente refrescante - es un perfecto aperitivo o primer plato de un menú de verano que siempre sorprenderá. La sopa fría de pepino y yogurt es un clásico de la comida veraniega en ...

recetas de primeros express hierbabuena ...

Sopa fría de melón y pepino con hierbabuena

La temporada de melón ya ha pasado, así que hemos aprovechado que aún hay algunos, para hacer una sopa muy refrescante y depurativa. Además, se prepara muy rápido y supone una forma original de tomar fruta. Ingredientes para dos personas: Medio melón. Dos pepinos. Unas hojas de hierbabuena (Cantidad al gusto, no olvidar dejar alguna reservada para decorar. También podemos usar menta). Dos yogures ...

recetas de primeros verduras sopas

CREMA FRÍA DE CALABACÍN, PUERRO Y HIERBABUENA

Ingredientes: - 1 kilo de calabacines - 400 gr de puerros - 2 cucharas de queso philadelfia light - 4 hojas de hierbabuena Preparación: Partir el puerro en rodajitas y poner en una sartén con un poquito de aceite, mientras se pocha pelamos los calabacines dejando un poquito de piel, los enjuagamos y partimos en trozos pequeños. Añadimos los calabacines al sofrito y dejamos que ablanden. Cuando est ...

recetas postres

PEPINO CON HIERBABUENA Y MIEL

Este es un postre muy antiguo. A mi madre le gustaba mucho y para mi es una cosa tan simple que ni se me había ocurrido ponerlo en el blog. Ayer hablando de ésto con un chef amigo también cordobés, no lo sabia, por lo que le dije que hoy lo haría y lo pondría en el blog. Los ingredientes son exactamente los que pone en el título de la receta. Es verdad que solo se le ponía miel al pepino. Lo de la ...

recetas de primeros halloween nutrición ...

Crema de Calabaza con Yogurt y Hierbabuena

Esta cremita os va a encantar!! Hace unos días nos regaló un buen amigo una calabaza enoooorme, así que había que ponerse manos a la obra en la cocina. En esta receta utilicé parte de ella. Ahora que se acerca Halloween es cuando más calabazas vemos por todos sitios, pero en realidad es una verdura que podemos encontrar en el mercado durante todo el año! Contiene una mezcla de nutrientes muy salud ...

recetas de primeros cremas dieta ...

Crema fría de pepino.

Una cremita fría para tomar en verano como entrante o primer plato. Las recetas que he visto por internet, van con yogur, pero yo no tenía ninguno natural y he usado queso batido desnatado. No creo que haya mucha diferencia, ha salido una crema suave y espesa con mucho sabor a pepino, así que al que no le guste esta verdura, que no la haga. Lo que sí está claro es que es un plato de dieta, no llev ...

recetas de primeros entrantes thermomix

Sopa fría de melón con hierbabuena con Thermomix

Oficialmente es verano aunque la climatología se empeñe en demostrarnos lo contrario, grr! ésta sopa de melón con hierbabuena fue nuestro entrante en una de las comidas que hicimos en el pueblo durante el puente del Corpus, en el que afortunadamente gozamos de muy buen tiempo :D Como en casa tenemos la pareja, "El" Thermomix y "LA" adorada thermomix me he llevado mi adorada al ...

recetas de primeros bocadillos y picoteo vegetales ...

Guacamole con pepino, zanahoria y hierbabuena

  Esta versión de la clásica receta de Guacamole ha sido todo un descubrimiento. Entre sus ingredientes cuenta con zanahoria, pepino y hierbabuena. Todos estos ingredientes se unen con el aguacate perfectamente aportando textura, frescura y perfume. Normalmente siempre hago la versión original con cebolla y cilantro, pero no a todos les gusta el sabor de la cebolla cruda. Por lo que esta versión e ...