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Crema fría de aguacate, pepino y yogur

Buenas! Empezamos una semana nueva con calor del bueno y con ganas de seguir tomando platos frescos y ligeros, así que hoy la receta va a ser muy fresquita, rápida y ligera.

Ya tendremos tiempo de tomar cosas calentitas... no sé vosotros, pero yo ya empiezo a estar un poco cansada del calor.. vamos a la cocina.

Crema fría de aguacate, pepino y yogur



He necesitado:

2 aguacates y 1 pepino
1 yogur natural (desnatado o no)
1 limón
Aceite de oliva, sal y pimientaAgua mineral fríaLa preparación es de lo más rápida y sencilla: 

Empezamos pelando el pepino y lo troceamos. Hacemos lo mismo con el aguacate, sacamos el hueso y lo partimos en trozos. Ponemos todo dentro del vaso batidor y añadimos el zumo de medio limón y el yogur, en mi caso es desnatado.

Hay quién le añade ajo, no ha sido mi caso. La primera vez que la probé si que se lo puse, pero la verdad es que me ha gustado más sin ajo.



Salpimentamos a nuestro gusto y añadimos medio vasito de agua fría.
Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema, añadimos más o menos agua fría hasta que tenga la consistencia que deseemos.

Lo dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de servir.



Este es el resultado, una crema muy ligera, suave y apetecible, 

Además, el aguacate nos aporta mucha vitamina E y ácido fólico, también nos ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Espero que os haya gustado y si la probáis seguro que os encanta, queréis?

Hasta la próxima y feliz semana a tod@s!



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