Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás preparar estas jugosas y sabrosas albóndigas de bacalao que se sirven en una deliciosa salsa de tomate casera. Ideal como plato principal o como aperitivo, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura.
¡Acompáñame en este paso a paso para crear un plato espectacular con un ingrediente clásico!
Ingredientes:
Para las albóndigas:
400 gr de bacalao desalado y desmigado
1 huevo
hierbas aromáticas
80 gr de pan duro (o pan rallado)
80 gr de queso rallado
ajo
sal
pimienta negra en polvo
aceite de semilla para freír
Para la salsa
400 ml de salsa de tomate
1/2 cebolla
una pizca de sal
aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer las albóndigas de bacalao:
1. En un tazón grande, mezcla el bacalao desalado y desmigado con el huevo, las hierbas aromáticas picadas, el pan duro rallado (o pan rallado), el queso rallado, ajo picado al gusto, sal y pimienta negra en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Forma pequeñas albóndigas con la masa de bacalao, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
3. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite de semilla para freír las albóndigas a fuego medio-alto.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade las albóndigas de bacalao y fríelas hasta que estén doradas por todos los lados. Luego, retira las albóndigas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. En otra sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté tierna y dorada.
6. Añade la salsa de tomate a la sartén con la cebolla, agrega una pizca de sal y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
7. Añade las albóndigas de bacalao fritas a la salsa de tomate en la otra sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
8. Sirve las albóndigas de bacalao con salsa caliente, decorando con hierbas aromáticas frescas por encima, si lo deseas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de deliciosas albóndigas de bacalao con salsa de tomate casera. ¡Buen provecho!
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