Ingredientes para hacer los espaguetis
250 gr. de spaguetti
queso parmesano rallado
hojas de albahaca frescas
Para la salsa de tomate
1 kg de tomates maduros
1 cebolla mediana
sal
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharadita de hierbas aromáticas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Para las albóndigas
600 gr carne de ternera picada
1 cucharada sopera de pan rallado
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de vino blanco
sal
unas gotitas de salsa Perrins
aceite de oliva
Cómo hacer paso a paso los espaguetis con albóndigas en salsa de tomate
La clave de este plato es sin duda la elaboración de la salsa de tomate casera. Para ello añade en una olla los tomates cortados por la mitad junto con la cebolla cortada en cuartos y el resto de ingredientes. Deja cocinar a fuego muy bajo con una tapa encima para que las verduras se hagan perfectamente. Mientras se va haciendo la salsa de tomate puedes ir haciendo las albóndigas.
Coge un bol y añade la carne junto con los demás ingredientes. Mezcla bien con la ayuda de las manos y deja reposar la masa durante unos 15 minutos. Acto seguido ve haciendo las albóndigas y reserva. Cuando veas que la salsa de tomate está lista, unos 45 o 50 minutos aproximadamente, coge la batidora y bate todo. Cuela la salsa y añade de nuevo a la olla. Reserva.
Añade las albóndigas a la salsa de tomate y deja cocinar durante unos 20 minutos. Mientras tanto cuece los espaguetis en abundante agua salada el tiempo que indique el fabricante. Sirve inmediatamente los espaguetis junto con la deliciosa salsa de tomate casera. Espolvorea con queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca.
The post Receta de espaguetis con albóndigas en salsa de tomate appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.